Kürbis-Crepes mit gekochtem Schinken und Fontina. Dachtet ihr, Crepes seien nur süß? Denkt noch einmal nach! Der Kürbis, Königin des Herbstes, verleiht diesen köstlichen Crêpes eine herzhafte und cremige Note. Entdecke, wie man eine einfache Zutat in ein wirklich leckeres und schmackhaftes Gericht verwandelt. Der Herbst ist da und mit ihm der Wunsch nach warmen und wohltuenden Gerichten. Heute bieten wir euch ein Rezept, das die Süße des Kürbisses mit der Vielseitigkeit von Crêpes verbindet: eine perfekte Kombination für die kälteren Abende. Seid ihr bereit herauszufinden, wie man unwiderstehliche Kürbis-Crepes zubereitet? Ich habe sie natürlich mit gekochtem Schinken und Fontina gefüllt und einfach gegrillt, aber wenn ihr möchtet, könnt ihr sie nach Belieben füllen und zum Beispiel in einer Auflaufform mit Bechamel-Sauce oder Tomatensauce bei 180° für 15 Minuten im vorgeheizten Ofen backen. Folgt dem Rezept Schritt für Schritt und lasst euch von diesem einzigartigen Gericht verzaubern
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd, Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst
- Leistung 315,24 (Kcal)
- Kohlenhydrate 16,50 (g) davon Zucker 3,48 (g)
- Proteine 20,79 (g)
- Fett 19,02 (g) davon gesättigt 11,52 (g)davon ungesättigt 7,17 (g)
- Fasern 0,72 (g)
- Natrium 1.033,30 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 100 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 200 g Kürbis (roh gewogen)
- 120 ml Milch
- 10 g geriebener Parmesan
- 5 g Salz
- 65 g Mehl 0
- 1 Spritzer natives Olivenöl extra
- 100 g gekochter Schinken
- 200 g Fontina
Werkzeuge
- Crepes-Pfannen
Schritte
Kürbis in Stücke schneiden
15 Minuten kochen und gut abtropfen lassen
In ein Gefäß mit der Milch geben.
Den Parmesan hinzufügen
das Salz
das Ei
und mit dem Stabmixer zu einer Creme pürieren.
Die Mehl hinzufügen
und mit dem Mixer weiterarbeiten, bis alles homogen ist.
Mit einem Pinsel etwas Öl auf die Platte verteilen
Einen Schöpflöffel der Mischung nehmen
auf die Platte gießen und bis zur gewünschten Größe ausbreiten.
Nach einigen Minuten die Crepe wenden
und die Crepes weiter zubereiten, bis die Mischung aufgebraucht ist
Nun mit gekochtem Schinken und Fontina füllen
Zuerst in der Mitte falten
und dann zum Dreieck
Von beiden Seiten grillen
Unsere Kürbis-Crepes sind bereit, heiß und geschmolzen genossen zu werden.
