Die Linsen- und Kartoffelbällchen mit Käse sind ein schmackhaftes und nahrhaftes vegetarisches Gericht, perfekt für eine vollwertige Mahlzeit oder als leckere Vorspeise. Die Kombination aus Linsen, Kartoffeln und Käse schafft ein Gleichgewicht von Aromen und Konsistenzen, das unwiderstehlich ist.
Linsen sind eine ausgezeichnete Quelle für pflanzliches Eiweiß, Ballaststoffe und Eisen, während Kartoffeln komplexe Kohlenhydrate und Kalium liefern. Der Käse fügt Kalzium und Protein hinzu. Sie sind eine großartige Alternative zu klassischen Fleischbällchen und können auch von Kindern genossen werden.
Das Rezept ist einfach und erfordert nur wenige Zutaten, wodurch sie ideal für ein schnelles und leckeres Abendessen sind. Für ein leichteres Ergebnis können die Bällchen im Ofen gebacken oder frittiert werden, beide Varianten sind schmackhaft.
Sie können mit Tomatensoße, Joghurt oder pflanzlicher Mayonnaise serviert werden.
Sie schmecken auch kalt hervorragend und eignen sich daher für ein Picknick.
Die Linsen- und Kartoffelbällchen mit Käse sind eine ausgezeichnete Wahl für alle, die ein gesundes, schmackhaftes und einfach zuzubereitendes Gericht suchen.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 20 Bällchen
- Kochmethoden: Fritteuse, Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 68,36 (Kcal)
- Kohlenhydrate 8,96 (g) davon Zucker 0,48 (g)
- Proteine 2,56 (g)
- Fett 2,35 (g) davon gesättigt 0,25 (g)davon ungesättigt 0,18 (g)
- Fasern 2,10 (g)
- Natrium 44,36 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 20 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 800 g Kartoffeln
- 500 g gekochte Linsen
- 1 Ei (mittelgroß)
- n.B. gehackte Petersilie
- 1 Zehe Knoblauch (gehackt)
- n.B. Salz
- 4 Esslöffel Paniermehl
- 100 g Frischkäse
- n.B. extra natives Olivenöl
Werkzeuge
- 1 Schüssel
- Backpapier
Schritte
Zuerst die Kartoffeln kochen.
Sie zerdrücken
Die zuvor gekochten Linsen pürieren
Die Kartoffeln in der Schüssel mit den Linsen vermengen
Das Ei hinzufügen
Die Petersilie und den Knoblauch.
Vermengen
Das Salz hinzufügen
Das Olivenöl auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech gießen
Ein Stück der Mischung nehmen und mit einem Teelöffel Frischkäse füllen.
Schließen und die Bällchen formen
Auf das Backblech legen und im vorgeheizten Umluftofen bei 180°C ca. 20 Minuten backen. Alternativ können sie auch in Erdnussöl frittiert und genossen werden, unsere mit Käse gefüllten Linsen- und Kartoffelbällchen.
