Heute ein wirklich sensationelles und einfach zuzubereitendes Gericht: Mezze Maniche Pasta mit Zucchini, Caciotta und Haselnüsse. Ich bin sicher, dass ihr dieses Gericht bestimmt wiederholen werdet, weil es einfach zuzubereiten und wirklich sehr sehr lecker und cremig ist. Ein wirklich super schmackhaftes Gericht! Die Zucchini mit ihrem zarten Geschmack passen perfekt zur Cremigkeit des Caciotta und der Knusprigkeit der Haselnüsse und schaffen so eine absolut perfekte Kombination. Ich versichere euch, dass ihr in wenigen Minuten ein wirklich unwiderstehliches Gericht servieren werdet, das eure Gäste sprachlos machen wird. Wenn ihr Nudelgerichte mit Zucchini mögt, empfehle ich auch diese Pasta mit konfierten Kirschtomaten und Zucchinicreme. Wenn ihr keinen Caciotta habt, könnt ihr auch einen anderen Käse verwenden, der euch besser gefällt.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 553,78 (Kcal)
- Kohlenhydrate 61,52 (g) davon Zucker 2,45 (g)
- Proteine 24,21 (g)
- Fett 25,34 (g) davon gesättigt 3,21 (g)davon ungesättigt 1,81 (g)
- Fasern 3,13 (g)
- Natrium 174,36 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 200 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 322 g Mezze Maniche Rigate
- 2 Zucchini
- 30 ml Extra natives Olivenöl
- n.B. Salz
- 1/2 Zwiebel
- 2 Tassen Wasser (kochend)
- 40 g Grana Padano DOP
- 40 g Gehackte Haselnüsse
- 150 g Frische Caciotta
Werkzeuge
- Küchenmaschine
- 1 Kasserolle
- 1 Pfanne
Schritte
Das Erste, was zu tun ist, die Zucchini nach gründlichem Waschen in kleine Stücke schneiden.
In einer Pfanne das Olivenöl mit der Zwiebel erhitzen
Die Zucchini hinzugeben
Eine Tasse kochendes Wasser und das Salz. Etwa 10 Minuten kochen lassen
Mit dem Stabmixer zu einer Creme pürieren
Im Mixbehälter die Grana hinzufügen
und gut umrühren
Zu diesem Zeitpunkt einen Schuss Olivenöl in die Pfanne geben und die Creme
Die Pasta in reichlich gesalzenem Wasser kochen
Die Haselnüsse rösten
Die Pasta fast am Ende des Kochens abseihen und
Weiter kochen, indem eine Tasse Nudelwasser hinzugefügt wird
Den Grana hinzufügen und umrühren
Die geriebene Caciotta
und weiter rühren, bis der Käse schmilzt, und die Mezze Maniche Pasta mit Zucchini, Caciotta und Haselnüsse servieren
