Heute teile ich mit euch ein Rezept, das mir persönlich sehr gut gefällt und das ich oft zubereite: die panierten gefüllten Zucchiniröllchen. Ein einfaches, leckeres Rezept, das schnell zubereitet ist. Ideal für ein Mittag- oder Abendessen mit Freunden. Eine andere und einladende Art, Zucchini schmackhaft zuzubereiten. Ein einfaches Gericht mit leicht zugänglichen Zutaten. Und wenn ihr wollt, dass eure Kinder Zucchini essen, die sie vielleicht nicht besonders mögen, ist dies eine effektive Methode, sie dazu zu bringen. In diesem Blog findet ihr viele Rezepte, bei denen Zucchini die Hauptzutat ist, wie zum Beispiel die super knusprige geriebene Zucchiniflatbread
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 605,26 (Kcal)
- Kohlenhydrate 34,50 (g) davon Zucker 4,56 (g)
- Proteine 28,94 (g)
- Fett 40,14 (g) davon gesättigt 14,15 (g)davon ungesättigt 16,48 (g)
- Fasern 3,98 (g)
- Natrium 1.313,04 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 200 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 1 Zucchini
- 300 g gemischtes Hackfleisch
- nach Bedarf Salz
- nach Bedarf Pfeffer
- 30 g Grana Padano DOP
- 150 g Ricotta
- 1 Ei
- 5 getrocknete Tomaten
- nach Bedarf natives Olivenöl extra
- 2 Eier
- nach Bedarf Salz
- nach Bedarf Pfeffer
- 30 g Mehl
- 100 g Semmelbrösel
Werkzeuge
- 1 Schneidebrett
- Backbleche
- Backpapier
Schritte
Das erste, was zu tun ist, die Zucchini mit einer Mandoline zu schneiden
Die Zucchinischeiben auf einem Grill garen.
Das Hackfleisch, das Salz und den Grana in eine Schüssel geben.
Alles gut vermengen
Das Ei hinzufügen
den Ricotta
und die in Stücke geschnittenen getrockneten Tomaten.
Alles gut vermengen und jede Zucchinischeibe mit der Mischung füllen
Beiseite legen
Jedes Röllchen zuerst in Mehl wälzen
dann im Ei, das wir vorher gesalzen haben
und schließlich in Semmelbröseln
Die Röllchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen, mit Olivenöl beträufeln und im vorgeheizten Umluftofen bei 180°C für 25 Minuten backen
