Die Pistazien-Brioche ist eine köstliche und duftende Variante der klassischen Brioche, bereichert durch den intensiven und aromatischen Geschmack von Pistazien. Es handelt sich um eine weiche Zubereitung, ideal zum Frühstück, als Snack oder als Dessert.
Hauptmerkmale:
Einzigartiger Geschmack: Die Pistazie verleiht der Brioche einen unverwechselbaren und einhüllenden Geschmack, der perfekt zur Süße des Teigs passt.
Die Pistazien-Brioche kann pur genossen, mit Pistaziencreme oder anderen Cremes bestrichen oder als Basis für aufwendigere Desserts verwendet werden.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Ruhezeit: 4 Stunden
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 6
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 593,34 (Kcal)
- Kohlenhydrate 81,24 (g) davon Zucker 25,30 (g)
- Proteine 17,10 (g)
- Fett 22,33 (g) davon gesättigt 10,80 (g)davon ungesättigt 6,47 (g)
- Fasern 2,30 (g)
- Natrium 97,21 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 100 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 500 g Manitoba-Mehl
- 100 g Zucker
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1 Orange (Schale)
- 12 g frische Hefe
- 1 Prise Salz
- 2 Eier (mittelgroß)
- 250 ml Milch
- 100 g Butter (weich)
- 3 Esslöffel Pistazienstreichcreme (reichlich)
Werkzeuge
- 1 Küchenmaschine
- 1 Ring
Schritte
In die Küchenmaschine das Mehl und den Zucker geben
Den Vanilleextrakt
Die geriebene Orangenschale
Die frische Hefe
Die Prise Salz hinzufügen und mit niedriger Geschwindigkeit mischen
Die Eier hinzufügen
Die Milch
Die weiche Butter
Solange kneten, bis ein glatter Teig entsteht
und eine glatte Kugel erhalten, die wir 3 Stunden im ausgeschalteten Ofen mit eingeschaltetem Licht ruhen lassen.
An diesem Punkt mit dem Nudelholz ein Rechteck formen
Die Pistaziencreme darauf streichen
Das Rechteck vorsichtig einrollen.
In der Mitte teilen
Einen Zopf formen
Selbst einrollen
In die verstellbare Ringform legen, weitere 1 Stunde gehen lassen und im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad für 35 Minuten backen
