Rinderfilet mit Steinpilzen: Ein Klassiker, der nie langweilig wird!
Wenn es um Hauptgerichte geht, die beim ersten Bissen überzeugen, ist das Rinderfilet mit Steinpilzen zweifellos ein großer Klassiker. Ein Gericht, das die Saftigkeit eines edlen Stück Fleisches mit der erdigen Note und dem unverwechselbaren Aroma der Steinpilze vereint und ein wirklich befriedigendes kulinarisches Erlebnis bietet.
Dieses Rezept ist das Sinnbild der Einfachheit, die die Qualität der Zutaten hervorhebt. Wenige Schritte, aber sorgfältig ausgeführt, genügen, um ein Gericht auf Restaurantniveau auf den Tisch zu bringen, das bequem in der eigenen Küche zubereitet wird.
Das Fleisch: Innen weich, außen eine knusprige Kruste, perfekt gegart, um alle Säfte und den intensiven Geschmack zu bewahren.
Die Steinpilze: Unumstrittene Protagonisten, mit ihrem waldigen Duft und der fleischigen Konsistenz, die sich perfekt mit dem kräftigen Geschmack des Filets verbinden.
Perfekt für ein elegantes Abendessen, aber auch für ein Sonntagsessen mit der Familie, ist das Rinderfilet mit Steinpilzen ein Gericht, das nach Tradition und echtem Geschmack schmeckt.
Bereite dich darauf vor, deinen Gaumen mit diesem zeitlosen Rezept zu verwöhnen!
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Grill, Grillplatte, Pfanne
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 4 Scheiben Rinderfilets (argentinisches Angus (ca. 800 g))
- 400 g Steinpilze
- 1 Zehe Knoblauch
- nach Bedarf extra natives Olivenöl
- 4 Esslöffel Kochsahne (mit Pilzen oder, wenn Sie keine Sahne möchten, mit einem halben Glas Weißwein ablöschen)
- nach Bedarf Salz
Schritte
Das Erste, was zu tun ist, die in Scheiben geschnittenen Steinpilze mit einer Knoblauchzehe und Olivenöl zu kochen. Wenn die Pilze weich werden, entweder mit Weißwein ablöschen oder die Kochsahne mit Pilzen hinzufügen. Ich habe die Sahne verwendet. 5 Minuten kochen lassen und beiseite stellen.
Zu diesem Zeitpunkt die Grillplatte gut erhitzen und die Angus-Scheibe, die mindestens 4/5 cm dick sein sollte, auf einer Seite 3 Minuten lang braten.
Nach 3 Minuten umdrehen und weitere 3 Minuten auf der anderen Seite braten.
Das Fleisch auf der Arbeitsfläche ablegen und schneiden.
Auf der Servierplatte platzieren und einen Schuss extra natives Olivenöl darübergeben.
Die zuvor gekochten und warm gehaltenen Pilze hinzufügen.
Unser Rinderfilet mit Steinpilzen ist bereit, genossen zu werden
