Die Zitronen-Crinkle-Cookies sind köstliche und duftende Kekse, perfekt für einen leckeren Snack oder um einen heißen Tee zu begleiten. Ihr Hauptmerkmal ist die rissige Oberfläche, die durch das Wälzen des Teigs in Puderzucker vor dem Backen entsteht.
Diese Kekse werden für ihren intensiven Zitronengeschmack geliebt, der sie frisch und leicht macht. Das Rezept ist einfach und schnell, ideal auch für diejenigen, die wenig Zeit haben. Diese Kekse sind eine großartige Idee für einen hausgemachten Snack oder ein leckeres Geschenk.
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 10 Minuten
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 30
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 80,10 (Kcal)
- Kohlenhydrate 11,93 (g) davon Zucker 3,79 (g)
- Proteine 1,77 (g)
- Fett 3,07 (g) davon gesättigt 0,43 (g)davon ungesättigt 2,44 (g)
- Fasern 0,29 (g)
- Natrium 18,67 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 33 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 350 g Mehl Typ 00
- 2 Eier (mittelgroß)
- 80 ml Sonnenblumenöl
- 6 Esslöffel Puderzucker
- 2 Zitronen (Bio-Zitronenschale)
- 2 Zitronen (Saft)
- 1 Prise Salz
- nach Bedarf Puderzucker (zum Bedecken vor dem Backen)
Schritte
Die Eier in eine Schüssel geben
Den Puderzucker hinzufügen
Die Zitronenschale hinzufügen
Den Zitronensaft hinzufügen
Das Sonnenblumenöl hinzufügen
Das Mehl zusammen mit dem Backpulver hinzufügen
Den Teig kneten, bis eine glatte und homogene Kugel entsteht, die wir 10 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
Ein Stück Teig entnehmen und eine Kugel formen
Die Kugeln zuerst in Kristallzucker wälzen
Dann in Puderzucker wälzen
Die Kekse auf Backpapier legen und im vorgeheizten Ofen bei 180° maximal 13 Minuten backen.
Nützliche Tipps
Verwenden Sie Bio-Zitronen für einen intensiveren Geschmack
Den Teig nicht zu stark bearbeiten, um zu vermeiden, dass die Kekse hart werden
Die Kekse großzügig in Puderzucker wälzen, um eine gleichmäßige Beschichtung zu erzielen
In einem luftdichten Behälter aufbewahren, um sie länger frisch zu halten.
