Der Schokoladenkringel mit Orangen-Crumble ist ein köstlicher und duftender Kuchen, perfekt für das Frühstück oder als Snack. Das Besondere daran ist der Kontrast zwischen dem intensiven Schokoladengeschmack und der Frische der Orange, die sich zu einer unwiderstehlichen Geschmackskombination verbinden.
Die Basis des Kringels ist ein weicher und schokoladenreicher Teig, während der Crumble eine knusprige Kruste aus Mehl, Zucker, Butter und Orangenschale bildet. Die Kombination dieser beiden Texturen schafft ein einzigartiges sensorisches Erlebnis.
Die Zubereitung dieses Kringels ist ziemlich einfach und erfordert keine besonderen Kochkünste. Er ist ein idealer Kuchen, den man auch in letzter Minute zubereiten kann, wenn man Lust auf etwas Gutes und Leckeres hat.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 10 Stück
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 454,36 (Kcal)
- Kohlenhydrate 62,32 (g) davon Zucker 34,47 (g)
- Proteine 8,90 (g)
- Fett 21,30 (g) davon gesättigt 6,34 (g)davon ungesättigt 12,18 (g)
- Fasern 1,78 (g)
- Natrium 87,09 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 86 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 210 g Weizenmehl 00
- 50 g Kartoffelstärke
- 30 g ungesüßtes Kakaopulver
- 1 Päckchen Backpulver
- 5 Eier (mittelgroß, ganz)
- 2 Eigelbe
- 230 g Zucker
- 100 g Sonnenblumenöl
- 100 g Zartbitterschokoladenstückchen
- 1 Prise Salz
- 80 g Weizenmehl 00
- 50 g Muscovado-Zucker
- 50 g Butter (weich)
- 1 Esslöffel Orange (Orangenpaste. Falls Sie die Paste nicht haben, nehmen Sie etwas geriebene Orangenschale.)
Werkzeuge
- 1 Küchenmaschine
- 1 Spatel
- 1 Kringelform
Schritte
Beginnen wir mit der Zubereitung des Crumbles. Mehl in eine Schüssel geben
den Muscovado-Zucker
die Prise Salz
die weiche Butter in Stückchen.
Mit den Händen arbeiten, bis eine krümelige Masse entsteht
Den Esslöffel Orangenpaste hinzufügen. Das Rezept für die Orangenpaste finden Sie bei den Zutaten. Falls Sie diese nicht haben, können Sie sie einfach durch geriebene Bio-Orangenschale ersetzen.
Abdecken und im Kühlschrank aufbewahren.
Bereiten Sie nun den Teig für den Schokoladenkringel vor. In der Küchenmaschine, wenn Sie keine Küchenmaschine haben, können Sie auch einen Handmixer verwenden, die Eier und Eigelbe hineingeben.
Zucker hinzufügen.
Arbeite, bis sich das Volumen verdoppelt hat
Während die Küchenmaschine läuft, das Sonnenblumenöl langsam hinzufügen.
In einer Schüssel die gesiebten Pulver, das heißt Mehl, Kartoffelstärke, Kakao und Backpulver, mischen.
Mit einem Spatel die Pulver nach und nach mit Aufwärtsbewegungen unterheben, um die Mischung nicht zu entleeren
Zu diesem Zeitpunkt die Schokoladenstückchen hinzufügen.
Die Mischung in eine 24 cm Kringelform gießen
Den Crumble darauf verteilen und bei 175° statischer Hitze 40 Minuten backen.
