Heute ist Donnerstag, also GNOCCHI. Aber keine Kartoffelgnocchi, sondern die schönen schnellen, schnellen in letzter Minute, nämlich die SEHR SCHNELLEN MEHLGNOCCHI OHNE KARTOFFELN. Diese lösen immer mein Problem, wenn ich es eilig habe. Sehr einfach zu machen und das Kochen ist wirklich super schnell, sobald sie an die Oberfläche kommen, müssen Sie sie herausnehmen und nach Belieben würzen … im nächsten Beitrag zeige ich Ihnen, wie ich sie gewürzt habe.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Ruhezeit: 30 Minuten
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 360,94 (Kcal)
- Kohlenhydrate 65,16 (g) davon Zucker 1,69 (g)
- Proteine 10,78 (g)
- Fett 7,94 (g) davon gesättigt 1,17 (g)davon ungesättigt 0,73 (g)
- Fasern 2,72 (g)
- Natrium 101,77 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 150 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 300 Wasser
- 375 g Mehl 0
- 30 g extra natives Olivenöl
- 1 Prise Salz
Werkzeuge
- 1 Teigbrett
Schritte
Wasser und Öl zum Kochen bringen
Salz hinzufügen
Das gesamte Mehl auf einmal hinzufügen und vom Herd nehmen
Auf der Arbeitsfläche zu arbeiten beginnen
Bis ein glatter und kompakter Teig entsteht, den wir 30 Minuten bei Raumtemperatur ruhen lassen
Teigstücke entnehmen und sofort abdecken, um ein Austrocknen zu vermeiden.
Die klassische Rolle formen
und kleine Stücke formen
Unsere Gnocchi ohne Mehl mit einer Reibe oder einem Gnocchibrett oder einer Gabel formen und nach Belieben würzen. Entweder mit frischen Tomaten mit Basilikum oder einfach mit Butter und Salbei. Das Kochen der Mehlgnocchi dauert wirklich sehr kurz, gerade so lange, bis man sie in kochendes Salzwasser wirft und sie sofort abgießen und würzen kann, sobald sie an die Oberfläche kommen.
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