Heute teile ich mit euch einen sehr einfach zu machenden Kuchen, der vor allem ideal für das Frühstück ist – der sehr weiche Kuchen mit frischer Sahne. Das Gute an diesem Kuchen ist vor allem, dass er weder Öl noch Butter, sondern nur frische Sahne enthält; nicht die gesüßte Schlagcreme, sondern die ungesüßte frische Sahne. Falls Sie gesüßte pflanzliche Sahne verwenden möchten, empfehle ich, den Zucker im Teig um mindestens 40 g zu reduzieren. Außerdem bleibt er mehrere Tage lang schön weich und saftig. Ideal zum Frühstück, als leckerer Snack oder zu einer Tasse Tee. Ich habe diesen Kuchen mit einer köstlichen Vanillecreme genossen, die mit der weichen Konsistenz des Kuchens wirklich harmoniert. Aber man kann ihn auch pur genießen oder sogar zum Frühstück in Milch eintauchen – das ist wirklich etwas ganz Besonderes. Probiert ihn aus, er ist wirklich fantastisch!
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr kostengünstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 6
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 684,84 (Kcal)
- Kohlenhydrate 96,00 (g) davon Zucker 59,60 (g)
- Proteine 16,71 (g)
- Fett 28,51 (g) davon gesättigt 7,41 (g)davon ungesättigt 8,21 (g)
- Fasern 0,78 (g)
- Natrium 61,59 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 200 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 210 g Weizenmehl (Typ 00)
- 40 g Maisstärke
- 4 Eier (klein)
- 180 g Zucker
- 1 Packung Backpulver
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 200 ml flüssige frische Sahne
- 6 Eigelbe
- 40 g Maisstärke
- 500 Vollmilch
- 1 Zitrone (Schale)
- 130 g Zucker
Werkzeuge
- 1 Elektrischer Schneebesen
- 1 Kuchenform für Gugelhupf
Schritte
Eier in eine Schüssel geben
Zucker hinzufügen
Rühren, bis die Mischung verdoppelt ist
Natürlichen Vanilleextrakt hinzufügen
Beginnen, die frische Sahne abwechselnd hinzuzufügen
und die zuvor gesiebten Mehle mit Backpulver
Weitere Sahne hinzufügen
und den Rest der Mehlmischung hinzufügen
Zitronenzesten hinzugeben
Die Form mit Butter und Mehl auskleiden
Den Teig einfüllen und im vorgeheizten Backofen bei 175° für 40 Minuten backen
Inzwischen die Vanillecreme zubereiten. Die Milch mit der Zitronenschale erhitzen.
Eigelbe und Zucker mit einem elektrischen Schneebesen mischen
Maisstärke hinzufügen
Die Zitronenschale aus der heißen Milch entfernen
Die Milch zu den Eiern geben
Zurück auf den Herd stellen und rühren, bis die richtige Konsistenz der Creme erreicht ist
Mit Folie abdecken und abkühlen lassen
Den Kuchen aus der Form nehmen
Mit Puderzucker bestäuben
