Dies ist eines der Fischgerichte, die ich am meisten mag, Tintenfische in der Pfanne mit Kartoffeln und Zwiebeln. Das einzige Problem ist die gründliche Reinigung der Tintenfische. Aber wenn Sie die Möglichkeit haben, sie von Ihrem vertrauenswürdigen Händler reinigen zu lassen, wird das Rezept super schnell. Es könnte auch zu einer Soße für Pasta werden, die ich selbst ausprobiert habe und die fantastisch ist. Ich weiß nicht, wie es Ihnen geht, aber ich als Apulier liebe besonders Fischgerichte und dieses kann ich Ihnen wärmstens empfehlen. Wenn Sie möchten, können Sie auch die Gefüllte Tintenfische aus dem Ofen nach tarentinischer Art oder Meeresfrüchtesalat mit Tintenfischen und Muscheln nach tarentinischer Art probieren.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Langsamkochen, Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 371,55 (Kcal)
- Kohlenhydrate 33,10 (g) davon Zucker 4,89 (g)
- Proteine 29,06 (g)
- Fett 10,69 (g) davon gesättigt 2,77 (g)davon ungesättigt 1,87 (g)
- Fasern 4,71 (g)
- Natrium 509,05 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 200 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 800 g Tintenfische
- 3 Zwiebeln (klein)
- 2 Karotten
- 1 Stange Sellerie
- 1 Bund Petersilie
- 1 Zehe Knoblauch
- 4 Kartoffeln (mittelgroß)
- n.B. natives Olivenöl extra
- 1 Glas Weißwein
- 1 Glas Wasser
- n.B. Salz
- n.B. Pfeffer
Werkzeuge
- 1 Pfanne
- Mixer
- 1 Schneidebrett
Schritte
Das Erste, was zu tun ist, ist die Tintenfische gründlich zu reinigen, indem man das Innere entfernt und sie gut wäscht. Ich habe sie bereits gereinigt gekauft.
Die Zwiebeln in Scheiben schneiden
In einem Mixer die Karotten, Sellerie, Knoblauch und Petersilie fein hacken.
Die Kartoffeln in Stücke schneiden.
In einer Pfanne das Gemisch aus Aromen mit etwas Olivenöl anbraten.
Die Zwiebel hinzufügen und gut mit den Aromen vermengen.
Wasser hinzufügen.
Die Kartoffeln hinzufügen und etwa 15 Minuten kochen.
Die Tintenfische hinzufügen
Mit Weißwein ablöschen.
Salz hinzufügen und
den Pfeffer
Weitere 5 Minuten kochen und servieren
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