Und Kürbis soll es sein!!! Wir eröffnen die Kürbissaison mit diesen weichen Kürbisplätzchen mit Rissen, die praktisch im Mund zergehen. Ich wollte diese super weichen Kekse schon lange machen, normalerweise bereite ich sie immer mit Zitronengeschmack zu, nämlich die zarten und schnellen Zitronenplätzchen, die das ganze Jahr über gut sind, und ich muss sagen, dass sie auch mit Kürbis wirklich weich und lecker sind. Den Kürbis habe ich zunächst fast gedünstet, und er war wirklich in wenigen Minuten fertig gekocht. Mit Kürbis kann man wirklich viele süße und herzhafte Rezepte machen, es ist eine wirklich besondere Zutat. Sie hat viele Eigenschaften und sehr wenige Kalorien. Reich an Wasser, Carotin, Vitamin A, C und B1. Was das Kochen des Kürbisses betrifft, versichere ich Ihnen, dass es so, wie ich es beschrieben habe, sehr schnell und einfach ist. Was die Reinigung des Kürbisses betrifft, empfehle ich, dies mit einem Sparschäler zu tun, da es viel einfacher ist.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 30 Minuten
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 20 Plätzchen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter
- Leistung 148,05 (Kcal)
- Kohlenhydrate 24,64 (g) davon Zucker 8,15 (g)
- Proteine 3,39 (g)
- Fett 4,72 (g) davon gesättigt 0,66 (g)davon ungesättigt 3,72 (g)
- Fasern 0,57 (g)
- Natrium 9,22 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 30 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 300 g Kürbis
- 2 Esslöffel Zucker
- 30 ml Wasser
- 2 Eier
- 80 g Sonnenblumenöl
- 120 g Zucker
- 450 g Mehl 00
- 1 Päckchen Backpulver
Werkzeuge
- 1 Kochtopf
- 1 Backblech
Schritte
Kürbis zuerst in Scheiben schneiden
dann in Würfel schneiden und in den Kochtopf geben.
Die zwei Esslöffel Zucker hinzufügen
das Wasser
mit Deckel abdecken und kochen, bis der Kürbis weich wird
Den Kürbis mit einer Gabel zu einem Püree zerdrücken.
Das Kürbispüree in eine Schüssel geben und die Eier hinzufügen.
Den Zucker
das Sonnenblumenöl
Alles vermischen
Das Mehl und das Backpulver hinzufügen
Kleine Kugeln formen
in Puderzucker wälzen
Fortfahren, bis der Teig aufgebraucht ist, und die Plätzchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
Nochmals mit Puderzucker bestäuben und im vorgeheizten statischen Ofen bei 200° für 10 Minuten backen, und unsere Kürbisplätzchen mit Rissen sind bereit zum Genießen.
