Heute ein köstliches leichtes Rezept: Zucchinentorte aus dem Ofen. Ein einfach zuzubereitendes Hauptgericht, reich an Geschmack und geeignet für alle, die eine Diät einhalten. Für dieses Rezept danke ich der wunderbaren Frau Dr. Maura Candilio, die mir immer großartige Ratschläge gibt. Die Zucchini, Hauptbestandteil dieses Rezepts, sind kalorienarme Gemüse und reich an Nährstoffen, darunter Mineralien, Vitamine und Ballaststoffe. Für diese Torte habe ich nur sehr wenige Zutaten verwendet, nämlich Zucchini, leichte Frischkäseaufstrich wie Philadelphia und 2 Eier. Wenn Sie möchten, können Sie den Frischkäse durch Ricotta ersetzen, in diesem Fall sollten Sie ihn jedoch mit einem Stabmixer pürieren, um sie cremiger und klumpenfrei zu machen, bevor Sie unsere Torte formen.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr kostengünstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 2
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 491,40 (Kcal)
- Kohlenhydrate 6,22 (g) davon Zucker 0,00 (g)
- Proteine 23,16 (g)
- Fett 43,11 (g) davon gesättigt 4,18 (g)davon ungesättigt 3,73 (g)
- Fasern 2,20 (g)
- Natrium 453,20 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 200 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 2 Zucchini
- 200 g Frischkäse (light)
- 2 Eier (groß)
- 1 Esslöffel Grana Padano DOP (gerieben)
- 1 Esslöffel extra natives Olivenöl
Werkzeuge
- 1 Mandoline
- 1 Auflaufform
Schritte
Eier mit dem leichten Frischkäse in einer Schüssel vermengen,
Grana hinzufügen und umrühren.
Ein wenig Olivenöl und eine Prise Grana in eine Auflaufform geben
Zucchinischeiben, die zuvor mit einer Mandoline dünn geschnitten wurden, ohne Überlappung anordnen
Eine dünne Schicht Creme darüber geben
Noch eine Schicht Zucchini und etwas Salz hinzufügen
Wiederholen, indem Sie Creme und Zucchini hinzufügen, bis Sie alles aufgebraucht haben, und mit Grana abschließen.
Bei 180° im vorgeheizten Ofen 25 Minuten backen
