Apfel- und Pflaumenkuchen weich, zart und köstlich. Wie lecker sind Apfelkuchen! Und heute, um meinen Apfelkuchen noch besser zu machen, habe ich neben den Äpfeln auch süße Pflaumen hinzugefügt. Das Ergebnis war fantastisch! Ein weicher, zarter und duftender Kuchen, der mein ganzes Haus im Handumdrehen mit seinem unwiderstehlichen Duft erfüllt hat. Äpfel sind bekannt dafür, dass sie Kuchen immer besonders machen, genau wie meine schnellen Apfeltörtchen oder die Apfel-Muffins. Ein weicher Kuchen, innen feucht und sehr duftend, perfekt zum Frühstück, zum Nachmittagskaffee oder jederzeit. Ich habe den Kuchen in einer rechteckigen Form von 20 x 28 cm gebacken, aber Sie können mit derselben Menge auch eine runde Form von 24-26 cm verwenden. Habe ich Sie schon überzeugt, es auszuprobieren? Dann gehen wir schnell in die Küche und bereiten einen leckeren Kuchen mit Äpfeln und Pflaumen zusammen zu
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: Für eine rechteckige Form von 22 x 28 cm im Durchmesser
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Leistung 146,67 (Kcal)
- Kohlenhydrate 25,82 (g) davon Zucker 14,10 (g)
- Proteine 2,92 (g)
- Fett 4,18 (g) davon gesättigt 2,44 (g)davon ungesättigt 1,73 (g)
- Fasern 2,82 (g)
- Natrium 12,12 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 70 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten des Apfel- und Pflaumenkuchens
- 2 Eier
- 110 g Zucker (+ 4 Esslöffel zum Dekorieren)
- 1 Apfel (groß)
- 400 g Pflaumen
- 180 g Mehl
- 50 g Butter (geschmolzen)
- 120 ml Milch
- 1/2 Tütchen Backpulver (8 Gramm)
- 1 Teelöffel Zimt
Was Sie zur Zubereitung des Apfelkuchens benötigen
- Rührgerät
- Backform
Wie man den Apfel- und Pflaumenkuchen zubereitet
Schlagen Sie die 2 Eier mit dem Zucker mit Hilfe eines elektrischen Rührgeräts für 5-7 Minuten, bis Sie eine helle und schaumige Masse erhalten.
Fügen Sie zu den Eiern die geschmolzene Butter und die Milch hinzu. Mischen
Fügen Sie das gesiebte Mehl, den Zimt und das Backpulver hinzu. Mischen
Schälen Sie den Apfel und schneiden Sie ihn in kleine Würfel. Waschen Sie die Pflaumen und schneiden Sie sie in kleine Stücke.
Fügen Sie dem Teig die Apfel- und Pflaumenwürfel hinzu und mischen Sie mit dem Spatel, um sie in den Teig einzubinden.
Gießen Sie den Teig in eine rechteckige Form von 22 x 28 cm, die geölt oder mit Backpapier ausgelegt ist. Glätten Sie mit einem Spatel
Bestreuen Sie die Oberfläche mit 4 Esslöffeln Kristallzucker. Backen Sie den Kuchen mit Äpfeln und Pflaumen im vorgeheizten statischen Ofen bei 180° für 35-40 Minuten
Machen Sie immer den Stäbchentest, um die Garung auch im Inneren des Kuchens zu überprüfen. Lassen Sie den Kuchen abkühlen, bevor Sie ihn auf eine Platte übertragen.
Bis morgen mit einem neuen Rezept, eine Umarmung, Loredana
Loredanas Tipps
Der Pflaumen- und Apfelkuchen bleibt 2-3 Tage lang weich und zart in einem Behälter
Wenn Sie möchten, können Sie die Butter durch 50 ml Pflanzenöl und die Milch durch die gleiche Menge Pflanzenmilch oder durch einen Becher Naturjoghurt ersetzen
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