Apfelcremetorte köstlich und super lecker. Wie gut sind doch die Torten, von der klassischen Marmeladentorte zu vielen Varianten, alle super lecker. Das Rezept, das ich Ihnen heute erzählen möchte, hat süße Äpfel als Hauptdarsteller, die ich sowohl in Scheiben geschnitten als auch in eine köstliche Apfelcreme verwandelt als Füllung eines leichten und zarten Mürbeteigs verwendet habe. Ich habe eine Apfelbutter zubereitet, eine sehr einfache und köstliche Apfelkompott, die ohne Zucker zubereitet wird und wegen ihrer cremigen, butterähnlichen Konsistenz den Namen „Butter“ trägt. Für den Mürbeteig habe ich eine klassische Version verwendet, aber wenn Sie möchten, können Sie einen leichten Mürbeteig ohne Eier und Butter oder einen Nussmürbeteig oder einen Joghurtmürbeteig wählen. Wenn Sie Torten mögen und Desserts mit Äpfeln nicht widerstehen können, ist dies genau das richtige Rezept, das Sie nicht verpassen sollten. Dann ab in die Küche und lassen Sie uns zusammen eine köstliche Apfeltorte zubereiten
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 30 Minuten
- Portionen: Für eine Kuchenform mit 24 cm Durchmesser
- Kochmethoden: Ofen, Herd
- Küche: Italienisch
- Leistung 222,73 (Kcal)
- Kohlenhydrate 37,81 (g) davon Zucker 15,30 (g)
- Proteine 3,71 (g)
- Fett 7,09 (g) davon gesättigt 4,27 (g)davon ungesättigt 2,82 (g)
- Fasern 5,70 (g)
- Natrium 9,59 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 85 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten der Apfeltorte
- 1 Ei (mittelgroß)
- 80 g Zucker
- 80 g Butter
- 300 g Mehl
- 1/2 Zitronenschale (unbehandelt)
- 400 g Äpfel
- 60 ml Wasser
- 1 Esslöffel Zitronensaft
- 2 Prisen Zimtpulver
- 2 Äpfel
- 4 Esslöffel Brauner Zucker
- 1 Teelöffel Zimtpulver
Wie man die Apfeltorte zubereitet
Schälen Sie die Äpfel, reinigen Sie sie und schneiden Sie sie in Würfel. Geben Sie die Äpfel in einen Topf. Fügen Sie den Zitronensaft, das Wasser und den Zimt hinzu. Stellen Sie den Topf auf den Herd und lassen Sie die Äpfel bei sehr niedriger Hitze etwa eine Stunde kochen. Rühren Sie sie häufig mit einem Holzlöffel um. Am Ende der Kochzeit zerkleinern Sie die Äpfel zu einem Püree mit einem Stabmixer. Lassen Sie es abkühlen.
Sie können den Mürbeteig von Hand oder mit Hilfe einer Küchenmaschine zubereiten. Mischen Sie die Butter in kleinen Würfeln mit dem Mehl und dem Zucker. Fügen Sie ein Ei und die abgeriebene Schale einer unbehandelten halben Zitrone hinzu. Mischen und kneten Sie, bis Sie einen weichen, aber nicht klebrigen Teig erhalten. Formen Sie einen Laib, wickeln Sie ihn in Frischhaltefolie ein und lassen Sie ihn mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen.
Rollen Sie den Mürbeteig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche mit Hilfe eines Nudelholzes zu einer großen Scheibe aus. Fetten Sie eine Kuchenform mit 24 cm Durchmesser mit dem Mürbeteig aus, dabei sollten Sie den Boden und die Seiten abdecken. Gießen Sie die Apfelcreme ein und glätten Sie sie mit einem Spatel. Schälen Sie die Äpfel, reinigen Sie sie und schneiden Sie sie in dünne Scheiben.
Legen Sie die Apfelscheiben auf die gesamte Oberfläche und überlappen Sie sie leicht. Dekorieren Sie mit braunem Zucker und einer Prise Zimtpulver. Backen Sie die Apfelcremetorte im vorgeheizten Ofen bei 180° im statischen Modus für etwa 30 Minuten.
Bis morgen mit einem neuen Rezept, eine Umarmung, Loredana
Loredanas Tipps
Sie können den Mürbeteig im Voraus zubereiten und in Frischhaltefolie gewickelt für 1-2 Tage im Kühlschrank aufbewahren oder auch einfrieren
Auch die Apfelbutter können Sie im Voraus zubereiten und bis zu einer Woche im Kühlschrank aufbewahren
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