Apfelkuchen weich, flaumig und duftend. Die Apfelkuchen sind immer die Kuchen, die nach Zuhause und nach den echten Kuchen riechen, die die Großmutter gebacken hat. Wenige und einfache Zutaten und das Ergebnis ist immer perfekt. Viele Apfelscheiben versinken sanft im Teig und jede Scheibe ist ein Triumph von Düften und Geschmäckern, die diesen Kuchen unwiderstehlich machen. Ich empfehle Ihnen auch das Rezept der Apfelmuffins und das Rezept des Apfelkuchen mit Schokolade nicht zu verpassen. Stellen Sie sich nur den köstlichen Duft vor, der mein ganzes Haus durchströmte, als ich meinen flaumigen Apfelkuchen aus dem Ofen holte, und es war schwer, nicht noch ein warmes Stück zu probieren. Es ist ein einfaches Rezept, das für alle machbar ist und das immer alle begeistert. Für die Äpfel können Sie wählen, ob Sie die klassischen gelben Golden-Äpfel oder andere Sorten verwenden möchten, alle sind gut. Ich habe die Äpfel mit Hilfe einer Mandoline in sehr dünne Scheiben geschnitten. Für einen besonderen Geschmack habe ich Zimt hinzugefügt, der für mich perfekt mit Äpfeln harmoniert, aber wenn Sie möchten, können Sie ihn durch geriebene Zitronen- oder Orangenschale oder Vanille ersetzen. Durch die Anwesenheit der Äpfel ist der Kuchen innen feucht und hat eine fast cremige Konsistenz, perfekt zum Frühstück, zur Jause oder zu jeder Tageszeit. Und wenn Sie übertreiben möchten, können Sie ihn mit einer Kugel Vanilleeis oder Pudding servieren. Gehen wir dann in die Küche und bereiten wir zusammen einen wunderbaren Kuchen mit Äpfeln zu.
„Die angegebenen Mengen sind für eine Springform mit 20 cm Durchmesser, am Ende des Rezepts finden Sie auch die Mengen für eine Springform mit 24-26 cm Durchmesser“
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: Für eine Form mit 20 cm Durchmesser
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Leistung 171,63 (Kcal)
- Kohlenhydrate 29,08 (g) davon Zucker 14,99 (g)
- Proteine 3,46 (g)
- Fett 5,35 (g) davon gesättigt 1,22 (g)davon ungesättigt 4,00 (g)
- Fasern 3,57 (g)
- Natrium 15,14 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 100 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten des Apfelkuchens
- 2 Eier
- 110 g Zucker
- 2 g Äpfel (ca. 400-500 Gramm)
- 50 ml Pflanzenöl
- 120 ml Milch
- 170 g Mehl
- 1 Teelöffel Zimtpulver
- 1/2 Tütchen Backpulver (8 Gramm)
- n.B. Puderzucker (zum Dekorieren)
Was Sie für die Zubereitung des weichen Apfelkuchens benötigen
- Handmixer
- Mandoline
- Springform
Wie man den sehr weichen Apfelkuchen zubereitet
Schälen Sie die ganzen Äpfel und entfernen Sie das Kerngehäuse.
Schneiden Sie sie mit Hilfe einer Mandoline in dünne Scheiben. Decken Sie die Schale mit den Äpfeln mit einem Tuch ab, damit sie nicht braun werden.
Schlagen Sie die 2 Eier mit dem Zucker mit einem elektrischen Handmixer für 6-7 Minuten, bis die Masse hell und schaumig ist.
Fügen Sie das Pflanzenöl und die Milch hinzu. Mischen Sie.
Fahren Sie mit der Zubereitung fort, indem Sie das gesiebte Mehl, das Backpulver und den Zimt hinzufügen. Mischen Sie.
Zuletzt fügen Sie die Apfelscheiben hinzu und mischen Sie mit einem Spatel, um sie mit dem Teig zu vermengen.
Gießen Sie den Teig in eine Springform mit 20 cm Durchmesser, am besten eine mit abnehmbarem Rand, geölt oder mit Backpapier ausgelegt. Glätten Sie die Oberfläche.
Backen Sie den Apfelkuchen im vorgeheizten Ofen bei 180° im statischen Modus für 35-40 Minuten. Machen Sie immer den Zahnstocher-Test, um auch die innere Garung des Kuchens zu überprüfen.
Lassen Sie ihn abkühlen, bevor Sie ihn auf einen Teller stürzen, und dekorieren Sie ihn nach Belieben mit Puderzucker.
Bis morgen mit einem neuen Rezept, eine Umarmung, LoredanaZutaten: 3 Eier, 165 g Zucker, 75 ml Pflanzenöl, 180 ml Milch, 250 g Mehl, 3 Äpfel, 1,5 Teelöffel Zimtpulver, ein Tütchen Backpulver
Loredanas Tipps
Der Apfelkuchen bleibt in einem Behälter für 2-3 Tage weich und flaumig.
Wenn Sie möchten, können Sie das Pflanzenöl durch 50 Gramm geschmolzene Butter ersetzen.
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