Apfelkuchen in der Pfanne super weich und köstlich. Das Rezept, das ich Ihnen heute erzählen möchte, ist ein ganz einfacher und leckerer Apfelkuchen. Ein perfektes Dessert für den Sommer, denn zum Backen muss man nicht einmal den Ofen einschalten, sondern nur eine einfache Pfanne und den Herd verwenden. Einfacher geht es nicht! Und ich versichere Ihnen, es gelingt wunderbar, nichts ist einem klassischen im Ofen gebackenen Kuchen nachzustehen. Er ist super weich und zart, ein Bissen wird Ihr Herz erobern. Und dann haben Apfelkuchen immer einen köstlichen und unverwechselbaren Duft, der immer alle begeistert und für jede Jahreszeit perfekt ist. Und diese Pfannen-Version macht ihn auch für den Sommer geeignet, wenn es bei Hitze wirklich schwierig wird, den Ofen einzuschalten. Haben Sie Lust bekommen, ihn auszuprobieren? Dann gehen wir in die Küche und bereiten zusammen meinen unwiderstehlichen weichen Apfelkuchen zu.
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: Für 8 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Leistung 192,48 (Kcal)
- Kohlenhydrate 34,69 (g) davon Zucker 19,77 (g)
- Proteine 4,00 (g)
- Fett 4,83 (g) davon gesättigt 2,85 (g)davon ungesättigt 1,85 (g)
- Fasern 1,56 (g)
- Natrium 17,25 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 84 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für den Apfelkuchen in der Pfanne
- 2 Eier
- 110 g Zucker
- 40 g Butter
- 600 g Äpfel
- 50 ml Milch
- 170 g Mehl 00
- 1/2 Tütchen Backpulver (8 Gramm)
- nach Bedarf Puderzucker (zum Dekorieren)
Was Sie für die Zubereitung des Apfelkuchens ohne Ofen benötigen
- Pfanne
- Handmixer
Wie man den Apfelkuchen in der Pfanne zubereitet
Schälen Sie 2 Äpfel und schneiden Sie sie in kleine Würfel. Schlagen Sie die 2 ganzen Eier mit dem Zucker mit einem Handmixer etwa 10 Minuten lang, bis die Mischung hell und schaumig ist. Fügen Sie die Milch und die geschmolzene Butter zu den Eiern hinzu und mischen Sie. Fügen Sie das gesiebte Mehl und das Backpulver hinzu.
Mischen Sie gut. Zum Schluss fügen Sie die Apfelwürfel hinzu und mischen Sie mit einem Spatel, um sie in den Teig einzuarbeiten. Schälen Sie einen weiteren Apfel und schneiden Sie ihn in dünne Scheiben. Fetten Sie eine 24 cm Pfanne ein. Ordnen Sie die Apfelscheiben am Boden an. Gießen Sie den Kuchenteig darüber und glätten Sie ihn mit einem Spatel.
Stellen Sie die Pfanne auf den Herd und decken Sie sie mit einem Deckel ab. Lassen Sie den Apfelkuchen bei niedriger Hitze etwa 20 Minuten lang garen. Überprüfen Sie gelegentlich das Backen am unteren Rand, indem Sie leicht mit einem Spatel um den Kuchen herumheben. Haben Sie keine Angst, den Deckel während des Backens zu heben, der Kuchen wird sich nicht absetzen wie ein klassischer im Ofen gebackener Kuchen.
Wenn der Apfelkuchen unten gebacken und die Oberfläche leicht gefestigt ist, ist es an der Zeit, ihn zu wenden. Drehen Sie ihn wie einen Pfannkuchen auf einen Teller und lassen Sie ihn dann vorsichtig wieder in die Pfanne gleiten. Lassen Sie ihn auf der anderen Seite, immer bei niedriger Hitze und mit Deckel, 5-6 Minuten lang backen. Legen Sie ihn auf einen Teller und lassen Sie ihn abkühlen. Bestäuben Sie ihn nach Belieben mit Puderzucker.
Bis morgen mit einem neuen Rezept, eine Umarmung, Loredana
Loredanas Tipps
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Der Apfelkuchen hält sich in einem Behälter 2-3 Tage
Sie können die Butter durch 40 ml Pflanzenöl und die Milch durch einen halben Becher Naturjoghurt oder die gleiche Menge Pflanzenmilch ersetzen
Wenn Sie möchten, können Sie auch eine klassische Ofenbackmethode wählen: Gießen Sie den Teig in eine gefettete und bemehlte 24 cm Springform, legen Sie die Apfelscheiben darauf und lassen Sie den Kuchen im vorgeheizten statischen Ofen bei 180° 35-40 Minuten lang backen
Lesen Sie auch das Rezept für meinen unsichtbaren Apfelkuchen
