Blätterteig mit Creme und Heidelbeeren, das Dessert, das jedem schmeckt. Das Rezept, das ich euch heute erzählen möchte, ist eines für einen einfachen und köstlichen Kuchen. Herrlicher Blätterteig gefüllt mit Vanillecreme und leckeren Heidelbeeren. Die Heidelbeeren sind eine Quelle für Vitamine (A, D und E), Folsäure, Mineralien (wie Phosphor, Kalium und Magnesium) und organische Säuren. Die Heidelbeeren haben zudem hohe antioxidative Eigenschaften, schützen die Blutgefäße, haben entzündungshemmende Eigenschaften und schützen das Sehvermögen. Also viele gute Gründe, sie oft in unsere Ernährung einzubeziehen und, warum nicht, viele köstliche Desserts zuzubereiten. Das Dessert mit Heidelbeeren, das ich euch heute erzähle, ist ein sehr einfaches Dessert zuzubereiten, mit wenigen und einfachen Zutaten. Die längste Zubereitung ist die der Vanillecreme, aber Sie können sie auch im Voraus zubereiten, und mein Rezept für die Vanillecreme ist wirklich einfach und perfekt. Was sagt ihr, habe ich euch schon überzeugt, den Blätterteig mit Creme und Heidelbeeren auszuprobieren? Dann ab in die Küche und bereiten wir sie zusammen zu

UND VERPASST NICHT AUCH DIESE REZEPTE:

Schwierigkeit: Einfach
Kosten: Günstig
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Portionen: 12 Stück
Kochmethoden: Backofen
Küche: Italienisch
Saisonalität: Frühling, Sommer und Herbst

153,62 Kcal

kalorien pro Portion

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Leistung 153,62 (Kcal)
Kohlenhydrate 16,47 (g) davon Zucker 7,66 (g)
Proteine 2,87 (g)
Fett 8,75 (g) davon gesättigt 1,86 (g)davon ungesättigt 5,92 (g)
Fasern 0,60 (g)
Natrium 42,81 (mg)

Richtwerte für eine Portion von 65 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken ^CREA* und FoodData ^Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.

^* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Zutaten für Blätterteig mit Heidelbeeren

1 Rolle Blätterteig (rechteckig)
200 g Heidelbeeren
30 g Mandelblättchen
n.B. Puderzucker (zum Dekorieren)
2 Eigelb
80 g Zucker
4 Esslöffel Kartoffelstärke
400 ml Vollmilch
1/2 Zitronenschale (unbehandelt)

Was Sie zur Zubereitung der Blätterteig mit Heidelbeeren benötigen

Spritzbeutel

WIE MAN DIE BLÄTTERTEIG UND HEIDELBEEREN KLEINEN KUCHEN ZUBEREITET

Die Eigelbe mit dem Zucker schlagen, bis eine helle und schaumige Masse entsteht. Die Kartoffelstärke hinzufügen und mischen. Die Milch mit der unbehandelten Zitronenschale in einem Topf erhitzen, bis sie fast zum Kochen kommt. Die geschlagenen Eier zur Milch hinzufügen. Die Creme unter Rühren mit einem Schneebesen etwa eine Minute eindicken lassen. Die Creme in eine Schüssel umfüllen und abkühlen lassen.
Den rechteckigen Blätterteig auf der Arbeitsfläche ausrollen und in mehr oder weniger gleichmäßige Quadrate schneiden. Ich habe 12 Quadrate erhalten, es hängt von der Größe der verwendeten Blätterteigrolle ab.
Mit einem Messer ein Rahmenmuster in jedes Blätterteigquadrat schneiden, jedoch zwei gegenüberliegende Ecken intakt lassen. Dies ist sehr einfach, wenn man die Fotos betrachtet. Einen Rand anheben und auf die gegenüberliegende Seite legen, dasselbe mit der anderen gegenüberliegenden Seite des Blätterteigrahmens tun. Rundherum mit den Händen oder mit den Zinken einer Gabel leicht andrücken.
Die Blätterteig-Kuchen mit etwas Abstand auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und den Boden mit den Zinken einer Gabel einstechen. Im vorgeheizten Backofen bei 190°C Ober-/Unterhitze 15-16 Minuten backen. Abkühlen lassen.
Die Heidelbeeren waschen und abtropfen lassen. Die Vanillecreme in einen Spritzbeutel mit einer großen Sterntülle füllen. Die Blätterteig-Kuchen mit der Vanillecreme füllen.
Die Heidelbeeren auf die Creme legen, die Mandelblättchen hinzufügen und mit einer großzügigen Prise Puderzucker abschließen.
Bis morgen mit einem neuen Rezept, liebe Grüße, Loredana