Blätterteigkuchen mit Paprika das einfache und perfekte Rezept. Wie gut sind doch die herzhaften Kuchen immer lecker und würzig und immer anders. Es reicht ein Blätterteig oder auch Mürbeteig, und wenige andere Zutaten, die ihr im Kühlschrank habt, um einen herzhaften Kuchen zu machen, der immer anders und immer köstlich ist. Das Rezept, das ich euch heute erzählen möchte, hat eine Füllung aus schmackhaften gegrillten Paprika und einer Ricotta-Creme. Ein einfaches Rezept, das bei uns zu Hause sehr gut angekommen ist, und ich lasse euch nur erahnen, welch köstlicher Duft dabei entsteht. Für die Paprika habe ich mein Rezept der Paprika in der Heißluftfritteuse geröstet verwendet. Verpasst auch nicht das Rezept der gefüllten Hörnchenpaprika im Ofen und das Rezept der Pasta mit Paprika-Creme. Was meint ihr, habe ich euch schon überzeugt, dieses Rezept auszuprobieren? Dann lasst uns in die Küche gehen und gemeinsam den herzhaften Kuchen mit Paprika zubereiten.
UND VERGESST NICHT DIESE REZEPTE:
- SCHNELLE REZEPTE MIT PAPRIKA die nicht zu übersehen sind
- HERZHAFTER KUCHEN MIT KÜRBIS UND KARTOFFELN das beste Rezept mit Kürbis
- RUSTIKALE ROLLE MIT PAPRIKA UND KARTOFFELN der beste und würzigste herzhafte Kuchen
- HERZHAFTER KUCHEN MIT FILOTEIG mit einer Füllung aus Ricotta und Spinat
- TÜRKISCHER BÖREK das meistgesuchte Rezept für herzhaften Kuchen im Web
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Portionen: Für eine Form mit 26 cm Durchmesser
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer und Herbst
- Leistung 271,51 (Kcal)
- Kohlenhydrate 14,78 (g) davon Zucker 2,51 (g)
- Proteine 10,59 (g)
- Fett 18,82 (g) davon gesättigt 4,17 (g)davon ungesättigt 9,04 (g)
- Fasern 1,36 (g)
- Natrium 170,72 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 100 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für den Blätterteigkuchen mit Paprika
- 1 Rolle Blätterteig (rund)
- 800 g Paprika (gelb und rot)
- 250 g Ricotta
- 70 g geriebener Grana Padano
- 180 g Scamorza
- q.b. extra natives Olivenöl
- 1 Prise Pfeffer
- q.b. Salz
Wie man den Blätterteig mit Paprika und Ricotta zubereitet
Wascht die Paprika, trocknet sie ab und ölt sie ein. Legt sie in den Korb der Heißluftfritteuse und lasst sie bei 200° für etwa 20 Minuten garen. Mit der Umluft in der Fritteuse ist es nicht einmal nötig, sie zu wenden, damit sie von allen Seiten gut garen. Aber ihr könnt sie auch im Ofen oder einfach auf einem Grill garen.
Wenn sie von allen Seiten gut gebräunt sind, legt die Paprika in einen Papiertüte oder in einen Plastikbeutel für Lebensmittel. Lasst sie abkühlen, auf diese Weise lässt sich die Schale dann leicht abziehen. Entfernt die Schale und auch die inneren Samen. Schneidet sie in Streifen.
Vermischt in einer Schüssel den Ricotta mit 40 Gramm geriebenem Käse, einer Prise Pfeffer und der gewürfelten Scamorza. Breitet die Blätterteigrolle aus, um eine runde Form mit 26 cm Durchmesser, die mit Backpapier ausgelegt ist, auszukleiden. Stecht mit einer Gabel den Boden ein.
Verteilt die Ricotta-Creme auf dem Boden und legt die gerösteten Paprikastreifen darauf. Salzt die Paprika und streut den restlichen geriebenen Käse darüber. Ein Spritzer Olivenöl und lasst den herzhaften Kuchen mit Paprika im vorgeheizten Ofen bei 190° im Umluftmodus für etwa 30 Minuten garen. Wenn ihr die statische Ofenfunktion verwendet, kann es sein, dass die Garzeit 4-5 Minuten länger dauert.
Bis morgen mit einem neuen Rezept, eine Umarmung, Loredana
Die Tipps von Loredana
Mit demselben Rezept könnt ihr den Blätterteig gegen Mürbeteig austauschen
Ihr könnt die gerösteten Paprika zur Praktikabilität im Voraus vorbereiten und sie in einem Behälter für 1-2 Tage im Kühlschrank aufbewahren oder auch einfrieren
Wenn ihr Ricotta nicht mögt, könnt ihr ihn durch streichfähigen Frischkäse, Stracchino oder Crescenza ersetzen
Verpasst auch nicht das Rezept der herzhafte Kuchen mit Kartoffeln und Speck
