Blätterteigtaschen mit Auberginen, einfach, lecker und köstlich. Die einfachen und schnellen Rezepte sind oft auch die besten, genau wie das Rezept, das ich euch heute erzählen möchte. Nur wenige Zutaten und voilà, ihr könnt unwiderstehliche Blätterteigtaschen mit Auberginen und Kirschtomaten zubereiten, ganz einfach und köstlich. Die Auberginen sind ein perfektes Sommergemüse, um tausend und mehr Rezepte zuzubereiten, von der klassischen Parmigiana di melanzane zu köstlichen Auberginen-Röllchen oder einer speziellen Überbackenen Pasta mit Auberginen. Eine Rolle Blätterteig, die nie im Kühlschrank fehlen sollte, gegrillte Auberginen, Kirschtomaten und Mozzarella. Ein einfaches Rezept, einfach auch für die ungeschicktesten Köche, das ich sicher bin, eure Familie genauso erobern wird wie meine. Lass uns also in die Küche gehen und zusammen fantastische Blätterteigtaschen mit Auberginen und Kirschtomaten zubereiten

UND VERPASST AUCH DIESE REZEPTE NICHT:

Schwierigkeit: Einfach
Kosten: Günstig
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Portionen: 12 Stück
Kochmethoden: Ofen
Küche: Italienisch
Saisonalität: Sommer, Herbst

249,48 Kcal

kalorien pro Portion

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Leistung 249,48 (Kcal)
Kohlenhydrate 17,63 (g) davon Zucker 3,32 (g)
Proteine 6,77 (g)
Fett 17,09 (g) davon gesättigt 4,37 (g)davon ungesättigt 10,67 (g)
Fasern 1,64 (g)
Natrium 223,29 (mg)

Richtwerte für eine Portion von 120 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken ^CREA* und FoodData ^Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.

^* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Zutaten der Blätterteig-Auberginen

1 Rolle Blätterteig (rechteckig)
250 g Kirschtomaten
400 g Auberginen
200 g Mozzarella
nach Bedarf extra natives Olivenöl
1 Esslöffel Oregano
1 Zweig Basilikum
nach Bedarf Salz

Wie man Blätterteigtaschen mit Auberginen zubereitet

Waschen Sie die Auberginen. Entfernen Sie den Stiel und schneiden Sie sie, ohne sie zu schälen, in dünne Scheiben.
Grillen Sie die Auberginenscheiben auf einem heißen Grill. Waschen Sie die Kirschtomaten und schneiden Sie sie in Scheiben. Schneiden Sie auch den Mozzarella in kleine Würfel.
Rollen Sie eine rechteckige Rolle Blätterteig auf der Arbeitsfläche aus und teilen Sie sie in Rechtecke. Ich habe 12 Rechtecke erhalten.
Legen Sie in die Mitte jedes Rechtecks 2 Scheiben gegrillte Auberginen, ein paar Mozzarellawürfel und Kirschtomatenscheiben.
Fügen Sie eine Prise Salz und eine Prise Oregano hinzu.
Fügen Sie einen Spritzer Olivenöl hinzu. Platzieren Sie die Blätterteigtaschen nebeneinander auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und lassen Sie sie 18-20 Minuten im statischen Ofen bei 190° backen. Dekorieren Sie mit frischen Basilikumblättern.
Bis morgen mit einem neuen Rezept, eine Umarmung, Loredana