Buchweizen-Cookies mit Schokolade sind weich und köstlich. Wenn der Tag nicht gut läuft, ist mein unfehlbares Mittel, Kekse zu backen! Ich ziehe mich in meine Küche zurück und zwischen Eiern, Zucker und Mehl geschieht die Magie. In wenigen Minuten wird ein köstlicher und unwiderstehlicher Duft Ihr ganzes Haus durchdringen. Das Rezept, das ich Ihnen heute erzählen möchte, ist das von köstlichen glutenfreien Keksen, die ich mit Buchweizenmehl zubereitet habe, das natürlich glutenfrei ist. Mit dem Buchweizenmehl verpassen Sie auch nicht das Rezept der Buchweizentorte mit Haselnüssen und das Rezept der Apfeltorte mit Buchweizen. Der Buchweizen ist ein glutenfreies Pseudogetreide, reich an Antioxidantien und Nährstoffen; ideal für Zöliakiebetroffene und zur Kontrolle des Blutzuckerspiegels, bietet er auch zahlreiche gesundheitliche Vorteile für das Herz-Kreislauf- und Stoffwechselsystem. Ich finde den Duft und den aromatischen Geschmack des Buchweizens köstlich, perfekt, um viele Desserts zuzubereiten. Diese Kekse mit Schokolade sind perfekt zum Frühstück, als Snack oder zu jeder Tageszeit für eine süße Belohnung. Lassen Sie uns in die Küche gehen und die Buchweizen-Schokolade-Cookies zusammen zubereiten

UND VERPASSEN SIE AUCH DIESE REZEPTE NICHT:

Schwierigkeit: Einfach
Kosten: Günstig
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Portionen: 20 Stück
Kochmethoden: Ofen
Küche: Italienisch

338,73 Kcal

kalorien pro Portion

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Leistung 338,73 (Kcal)
Kohlenhydrate 44,12 (g) davon Zucker 15,32 (g)
Proteine 7,21 (g)
Fett 16,36 (g) davon gesättigt 9,83 (g)davon ungesättigt 6,13 (g)
Fasern 5,39 (g)
Natrium 17,85 (mg)

Richtwerte für eine Portion von 80 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken ^CREA* und FoodData ^Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.

^* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Zutaten für Buchweizen-Cookies

220 g Buchweizenmehl
1 Ei
80 g Zucker
70 g Butter (weich)
70 g Zartbitterschokolade
1/2 Tütchen Backpulver (8 Gramm)
nach Bedarf Puderzucker (zum Dekorieren)

Wie man Buchweizen-Cookies mit Schokolade zubereitet

Schlagen Sie ein Ei leicht in einer Schüssel mit dem Zucker auf. Sie können einfach eine Gabel verwenden.
Fügen Sie die weiche Butter in kleinen Würfeln hinzu und mischen Sie sie mit der Gabel in den Teig.
Fügen Sie das Buchweizenmehl und ein halbes Tütchen Backpulver hinzu. Mischen.
Fügen Sie schließlich die Zartbitterschokolade in kleinen Stücken hinzu und mischen Sie zuerst mit der Gabel und dann mit der Hand. Sie sollten einen weichen, aber nicht klebrigen Teig erhalten.
Entnehmen Sie eine kleine Portion Teig und rollen Sie sie zwischen den Händen, um die Kekse zu formen. Ich habe leicht flache Kugeln gemacht.
Platzieren Sie die Kekse nacheinander mit etwas Abstand auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech. Ich habe 20 Kekse gemacht, aber es hängt davon ab, wie groß Sie sie machen.
Lassen Sie die glutenfreien Kekse im vorgeheizten statischen Ofen bei 180° für 12-14 Minuten backen.
Lassen Sie sie abkühlen, da sie warm sehr zerbrechlich sind, und legen Sie sie auf ein Tablett. Sie können sie nach Belieben mit Puderzucker bestreuen.
Bis morgen mit einem neuen Rezept, eine Umarmung, Loredana