Couscous mit Hähnchen und frischem Rucola, leicht und sehr lecker. Der Couscous wird durch das Dampfgaren von Hartweizengrieß hergestellt. Er stammt aus Afrika; in Italien ist er in der sizilianischen Tradition vorhanden, aber seit einigen Jahren ist er in ganz Italien verbreitet. Für die Würze können Sie sich nach Ihrem Geschmack und Ihrer Fantasie austoben, von Gemüse über Kirschtomaten, Hähnchenbrust, Schalentieren oder Käse. Das Rezept, das ich Ihnen heute erzählen möchte, ist das eines Couscous mit Rucola, Kirschtomaten und Hähnchenbrust. Ein Rezept, das Sie im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren können, um es kalt oder, wenn Sie möchten, auch bei Zimmertemperatur zu genießen. Die Zugabe des Hähnchens macht das Gericht vollständig und perfekt auch als Hauptgericht. Ich empfehle Ihnen auch, das Rezept des Nudelsalats mit Bresaola und Rucola und das Rezept des Mediterranen Nudelsalats nicht zu verpassen. Lasst uns dann in die Küche gehen und einen köstlichen frischen und köstlichen Couscous zubereiten.
UND VERPASSEN SIE NICHT DIESE REZEPTE:
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 1 Stunde
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer
- Leistung 224,34 (Kcal)
- Kohlenhydrate 32,36 (g) davon Zucker 5,18 (g)
- Proteine 17,40 (g)
- Fett 3,35 (g) davon gesättigt 0,49 (g)davon ungesättigt 0,26 (g)
- Fasern 2,27 (g)
- Natrium 121,53 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 200 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 180 g roher Couscous
- 360 ml Wasser
- 300 g Hähnchenbrust (in Scheiben)
- 1 Bund Rucola
- 250 g Kirschtomaten
- nach Belieben extra natives Olivenöl
- 1 Teelöffel Kurkuma-Pulver
- nach Belieben Salz
Wie man Couscous mit Hähnchen und Rucola zubereitet
Erhitzen Sie in einem Topf das Wasser mit etwas Salz und Kurkuma. Geben Sie den vorgekochten Couscous in eine Schüssel und gießen Sie das heiße Wasser und 2 Esslöffel Olivenöl darüber. Rühren Sie mit einem Löffel um und lassen Sie den Couscous 5-6 Minuten lang quellen.
Grillen Sie die Hähnchenbrustscheiben auf einer heißen Grillplatte. Lassen Sie sie abkühlen und schneiden Sie sie dann in feine Streifen. Waschen Sie den Rucola. Waschen Sie die Kirschtomaten und schneiden Sie sie in 4 Teile.
Lösen Sie den Couscous auf, der inzwischen das gesamte Wasser aufgesogen hat, einfach mit einer Gabel auf. Fügen Sie das Hähnchen, die Rucolablätter und die Kirschtomaten hinzu. Fügen Sie auch 3 Esslöffel Olivenöl hinzu und mischen Sie mit 2 Löffeln. Bedecken Sie die Schüssel mit Frischhaltefolie und lassen Sie sie eine Stunde oder länger im Kühlschrank abkühlen.
Bis morgen mit einem neuen Rezept, eine Umarmung, Loredana
Loredanas Tipps
Der Couscous hält sich im Kühlschrank in einem Behälter 1-2 Tage
Sie können den Couscous mit Mozzarellakugeln oder Feta-Würfeln bereichern
Verpassen Sie auch nicht das Rezept des Reissalats mit Gemüse
