Tagliolini mit Lachs, ein cremiges und köstliches Hauptgericht. Das Rezept, das ich euch heute vorstellen möchte, ist ein einfaches und schnelles Hauptgericht, das bei Verwandten und Freunden immer gut ankommt. Ein Klassiker auch für die Feiertage, der in wenigen Minuten zubereitet ist. Wenige und einfache Zutaten wie Pasta, geräucherter Lachs und cremiger Frischkäse, der die Sahne ersetzt, die ich in letzter Zeit nicht mehr in der Küche verwende. Für die Pasta habe ich Tagliolini aus Ei verwendet, aber ein anderes Pastaformat, ob lang oder kurz, passt genauso gut. Ein klassisches Feiertagsgericht, besonders für das Weihnachtsessen, und perfekt auch, wenn ihr ein Hauptgericht in wenigen Minuten zubereiten möchtet. Wenn ihr Lachs mögt, ist dies ein Rezept, das ihr nicht verpassen solltet, und ich empfehle euch auch, wie man ihn einfach mit einem frischen Lachsfilet zubereitet. Also ab in die Küche und bereiten wir zusammen die Tagliatelle mit Lachs zu.
UND VERPASST AUCH DIESE REZEPTE NICHT:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: Für 4 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Leistung 205,90 (Kcal)
- Kohlenhydrate 16,23 (g) davon Zucker 0,55 (g)
- Proteine 11,37 (g)
- Fett 10,41 (g) davon gesättigt 0,61 (g)davon ungesättigt 1,53 (g)
- Fasern 0,81 (g)
- Natrium 652,57 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 200 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für die Pasta mit geräuchertem Lachs
- 250 g Tagliolini aus Ei
- 150 g geräucherter Lachs
- 150 g cremiger Frischkäse (z.B. Philadelphia)
- 1/2 Glas trockener Weißwein
- n.B. extra natives Olivenöl
- n.B. Salz
- 1 Prise Pfeffer
Wie man Tagliolini mit Lachs zubereitet
Schneiden Sie die Scheiben von geräuchertem Lachs in dünne Streifen. Geben Sie in eine große Pfanne 3-4 Esslöffel Olivenöl und den geräucherten Lachs. Lassen Sie es bei niedriger Flamme 1-2 Minuten anbraten. Ablöschen mit dem Weißwein und diesen bei niedriger Flamme verdunsten lassen.
Während der Lachs kocht, die Tagliolini aus Ei in reichlich Salzwasser kochen. Geben Sie in die Pfanne mit dem Lachs den cremigen Frischkäse und rühren Sie gut um.
Die Pasta abgießen, dabei ein wenig Kochwasser aufbewahren. Geben Sie die Tagliolini in die Pfanne mit der Sauce. Fügen Sie auch ein paar Esslöffel des Kochwassers hinzu, um das Gericht cremiger zu machen, und eine Prise Pfeffer. Gut umrühren und servieren.
Bis morgen mit einem neuen Rezept, eine Umarmung, Loredana
* Wenn Sie ein frisches Lachsfilet verwenden möchten, benötigen Sie etwa 300 Gramm frischen Lachs. Entfernen Sie die Haut und die Gräten und schneiden Sie ihn in kleine Würfel. Verfahren Sie wie beim geräucherten Lachs, verlängern Sie nur die Garzeit um einige Minuten.
Die Tipps von Loredana
Wenn Sie möchten, können Sie den cremigen Frischkäse auch durch 200 ml Kochsahne oder 180 Gramm Robiola oder griechischen Joghurt ersetzen
Lesen Sie auch das Rezept meiner Tagliatelle mit Lachs
