Muffins mit Waldbeeren weich, flauschig und lecker. Wie gut sind Muffins! Kleine, flauschige Köstlichkeiten, die im Handumdrehen verschwinden. Ich gestehe, dass ich sie oft den Kuchen vorziehe, vielleicht weil sie so klein sind, dass ich mich weniger schuldig fühle, gleich einen, nein besser zwei, zu essen! Das Rezept, das ich Ihnen heute erzählen möchte, ist mein einfaches und perfektes Rezept für die Zubereitung von Muffins mit Waldbeeren, die extrem weich und zart sind. Ein einfacher und schneller Teig mit der Zugabe von einem Becher Joghurt, Natur oder mit Waldbeeren, für eine besondere Weichheit. Für die Waldbeeren können Sie eine Schale mit gemischten Beeren oder nur eine oder zwei Sorten verwenden, oder wenn Sie möchten, können Sie auch gefrorene Waldbeeren verwenden. Ich empfehle Ihnen auch, das Rezept für meine Muffins mit doppelter Schokolade nicht zu verpassen. Diese Muffins sind perfekt zum Frühstück, als Snack oder einfach, wenn Sie Lust auf eine besondere Süßigkeit haben. Sie sind weich, zart und innen feucht und so gut, dass sie Sie beim ersten Bissen erobern werden. Also los, in die Küche und lassen Sie uns sie zusammen zubereiten
UND VERPASSE AUCH DIESE REZEPTE NICHT:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Leistung 126,65 (Kcal)
- Kohlenhydrate 20,93 (g) davon Zucker 10,90 (g)
- Proteine 2,58 (g)
- Fett 4,29 (g) davon gesättigt 2,55 (g)davon ungesättigt 1,72 (g)
- Fasern 1,94 (g)
- Natrium 15,40 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 60 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für weiche Muffins mit Waldbeeren
- 2 Eier
- 110 g Zucker
- 50 g Butter (geschmolzen)
- 1 Naturjoghurt (oder mit Waldbeeren)
- 160 g Mehl
- 1/2 Tütchen Backpulver (8 Gramm)
- 200 g Waldbeeren (frisch oder gefroren)
- nach Belieben Puderzucker (zum Dekorieren)
Was Sie benötigen, um die Muffins zuzubereiten
- Muffinblech
- Muffinförmchen
- Handmixer
Wie man Muffins mit Waldbeeren zubereitet
Waschen Sie die Waldbeeren und lassen Sie sie auf Küchenpapier abtropfen. Schlagen Sie die ganzen Eier mit dem Zucker mit einem elektrischen Mixer für 4-5 Minuten, bis Sie eine helle und schaumige Mischung erhalten.
Fügen Sie die geschmolzene Butter und einen Becher Naturjoghurt oder Waldbeerjoghurt hinzu. Mischen Sie. Fahren Sie mit der Vorbereitung fort, indem Sie das gesiebte Mehl mit dem Backpulver hinzufügen und gut vermengen.
Geben Sie schließlich die Waldbeeren hinzu und mischen Sie einfach mit einem Spatel, um sie in den Teig zu integrieren. Legen Sie Papierförmchen in das entsprechende Muffinblech mit den Löchern. Füllen Sie die Förmchen zu 2/3 mit dem Teig.
Lassen Sie die Muffins mit Joghurt und Waldbeeren 22-24 Minuten im vorgeheizten Ofen bei 180° in statischer Einstellung backen. Machen Sie immer die Stäbchenprobe, um die Garzeit im Inneren zu überprüfen. Lassen Sie sie abkühlen und dekorieren Sie sie nach Belieben mit Puderzucker.
Bis morgen mit einem neuen Rezept, eine Umarmung, Loredana
Loredanas Tipps
Wenn Sie möchten, können Sie die Butter durch 50 ml Pflanzenöl ersetzen
Die Muffins bleiben in einem Behälter 2-3 Tage lang weich und flauschig. Sie können sie auch einfrieren
Sie können für das Backen auch einfach Silikon-Muffinformen verwenden, die auf ein Blech oder direkt auf den Ofenrost gelegt werden
Ich empfehle Ihnen auch, das Rezept für meine Blaubeermuffins nicht zu verpassen
