Fenchelschiacciata, lecker und köstlich. Wie gut ist Fenchel doch! So leicht und vielseitig, eignet er sich für die Zubereitung vieler Rezepte. Heute habe ich ihn mit einem einfachen und besonderen Rezept zubereitet: der gebackene Fenchel in einem leichten und knusprigen Teig. Ein Rezept, das in wenigen Minuten zubereitet ist, man muss nur den Fenchel hauchdünn schneiden und dann den Teig zubereiten. Ich habe auf der Oberfläche Maismehl hinzugefügt, um eine super Knusprigkeit zu erreichen. Mit wenigen und einfachen Zutaten werden Sie wirklich alle davon überzeugen, Fenchel zu essen, wenn Sie ihn so zubereiten. Verpassen Sie auch nicht das Rezept für die gebackenen Fenchelsticks und das Rezept für die Fenchelsticks aus dem Ofen. Also gehen wir in die Küche und bereiten zusammen eine köstliche Fenchelschiacciata aus dem Ofen zu.

UND VERPASSEN SIE AUCH DIESE REZEPTE NICHT:

Schwierigkeit: Einfach
Kosten: Günstig
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Portionen: 4 Personen
Kochmethoden: Ofen
Küche: Italienisch
Saisonalität: Herbst, Winter und Frühling

Zutaten für Fenchel im Teig

500 g Fenchel
250 ml Wasser
120 g Mehl
40 g geriebener Parmesan
30 ml extra natives Olivenöl
nach Geschmack Salz
1 Zweig Rosmarin
30 g Maismehl

Werkzeuge zur Vorbereitung von Fenchel im Ofen

Mandoline
Backform

Wie man den Fenchelfladen zubereitet

Reinigen Sie den Fenchel, indem Sie den größten Teil der Stängel, die äußeren Teile und die härtere Basis entfernen. Spülen Sie sie unter fließendem Wasser ab.
Schneiden Sie den Fenchel mit Hilfe einer Mandoline oder eines Gemüseschneiders in hauchdünne Scheiben.
Bereiten Sie den Teig vor. Gießen Sie das Wasser in eine Schüssel. Fügen Sie eine Prise Salz hinzu und nach und nach das Mehl, während Sie mit einem Schneebesen rühren, um Klumpen zu vermeiden.
Fügen Sie auch den geriebenen Parmesan, 3 Esslöffel Olivenöl und den gehackten Rosmarin hinzu. Gut mischen, um eine glatte und flüssige Teigkonsistenz zu erhalten.
Gießen Sie den Teig in die Schüssel mit dem Fenchel und mischen Sie ihn mit 2 Löffeln, um ihn im Teig zu integrieren.
Gießen Sie die Mischung in eine geölte rechteckige Backform, meine Form misst 22 x 28 cm. Glätten Sie sie mit einem Spatel in einer dünnen Schicht.
Bestäuben Sie die Oberfläche mit etwas Maismehl und schließlich einem Schuss Olivenöl.
Backen Sie den knusprigen Fenchelfladen im vorgeheizten Ofen bei 190° in statischem Modus für 30 Minuten.
Bis morgen mit einem neuen Rezept, eine Umarmung, Loredana