Farinata mit Zucchini in der Pfanne dünn, lecker und sehr gut. Die Hitze ist stark angekommen und den Ofen einzuschalten wird zu einem echten Unterfangen. Aber wir müssen etwas Gutes und Leckeres für unsere Familie zubereiten. Und hier ist eine einfache Idee, die ohne den Ofen zuzubereiten ist, nur mit einer Pfanne. Ich habe eine Farinata zubereitet, indem ich auch Zucchini zum Teig hinzugefügt habe. Ich habe sie einfach in der Pfanne gekocht und sie ist sehr gut geworden: dünn und lecker. Mit den Mengen dieses Rezepts und unter Verwendung einer Pfanne mit 24 cm Durchmesser ergeben sich 2 dünne, aber wenn Sie möchten, können Sie auch nur eine Pfanne mit 28 cm verwenden und eine etwas dickere zubereiten. Eine einfache Idee, die auch perfekt zum Abendessen ist, tatsächlich können Sie sie auch nach Belieben füllen und wie Piadine zusammenklappen. Die Farinata mit Zucchini ist natürlich glutenfrei und daher auch perfekt für Zöliakie-Betroffene oder Intolerante. Haben Sie schon Lust bekommen, sie zuzubereiten? Dann gehen wir in die Küche und bereiten zusammen eine sehr gute Farinata in der Pfanne zu
UND VERPASSEN SIE AUCH NICHT DIESE REZEPTE:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 2 Stunden
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Leistung 141,36 (Kcal)
- Kohlenhydrate 15,37 (g) davon Zucker 2,60 (g)
- Proteine 6,67 (g)
- Fett 6,28 (g) davon gesättigt 0,85 (g)davon ungesättigt 1,17 (g)
- Fasern 3,12 (g)
- Natrium 111,74 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 120 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für die Farinata in der Pfanne mit Zucchini
- 120 g Kichererbsenmehl
- 250 ml Wasser
- 400 g Zucchini
- 30 ml extra natives Olivenöl
- q.b. Salz
Wie bereitet man die Farinata mit Zucchini in der Pfanne zu
Geben Sie das Kichererbsenmehl in eine Schüssel. Fügen Sie nach und nach das Wasser hinzu und rühren Sie mit einem Schneebesen, um Klumpenbildung zu vermeiden. Decken Sie die Schüssel mit Frischhaltefolie ab und lassen Sie den Teig 2 Stunden oder länger ruhen.
Waschen Sie die Zucchini, schneiden Sie ein Ende ab und reiben Sie sie mit einer groben Reibe in feine Streifen. Nehmen Sie den Teig wieder und fügen Sie eine Prise Salz und 2 Esslöffel Olivenöl hinzu. Mischen Sie alles. Beenden Sie die Zubereitung, indem Sie die Zucchini hinzufügen.
Ölen Sie eine Antihaftpfanne mit einem Durchmesser von 24 cm ein. Erhitzen Sie sie bei mittlerer Flamme. Gießen Sie die Hälfte des Teigs hinein. Decken Sie die Pfanne ab und lassen Sie sie bei mittlerer Flamme 3-4 Minuten kochen.
Überprüfen Sie die Garzeit, indem Sie die Ränder leicht mit einem Spatel oder einfach einer Gabel anheben. Drehen Sie sie mit Hilfe eines großen Tellers um, wie Sie es mit einem Omelett machen würden. Lassen Sie sie vorsichtig in die Pfanne gleiten, um sie auch auf der anderen Seite 3-4 Minuten kochen zu lassen.
Lassen Sie auch den restlichen Teig so kochen, dass Sie zwei Farinata aus Zucchini genießen können, ob allein oder gefüllt, wie Sie möchten. Sie sind sowohl warm als auch kalt hervorragend zu genießen.
Bis morgen mit einem neuen Rezept, eine Umarmung, Loredana
Loredanas Tipps
Sie können auch 2 frische Frühlingszwiebeln in sehr dünnen Scheiben zum Teig hinzufügen
Zum Füllen empfehle ich Mozzarella, Tomaten, Thunfisch, gekochten Schinken usw.
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