Fenchel in Milch überbacken im Ofen, zart und köstlich. Dieses Jahr mache ich große Fenchelsessions und bereite sie immer auf unterschiedliche Weise zu. Ein so leichtes und vielseitiges Gemüse, das sich für tausend und mehr Rezepte eignet. Das Rezept, das ich Ihnen heute erzählen möchte, ist ein einfaches Rezept, um Fenchel im Ofen zuzubereiten, den ich zuvor in der Pfanne mit der Zugabe von Milch gegart habe. Innen ganz zart und mit einer unwiderstehlichen knusprigen Kruste, die alle erobert. Ich empfehle Ihnen auch das Rezept für Fenchel in der Pfanne nicht zu verpassen. Wenige und einfache Zutaten und vor allem sehr guter Fenchel, der auch bei denen beliebt ist, die auf Diät sind, sind verdauungsfördernd und reinigend. Fenchel hat die Fähigkeit, Blähungen und Bauchschmerzen zu bekämpfen und kann dank des hohen Faseranteils den Cholesterinspiegel regulieren. Wenn Sie Fenchel mögen, aber auch wenn Sie ihn nicht besonders lieben, ist dies ein Rezept, das Sie nicht verpassen sollten. Perfekt als Beilage oder auch als leichtes vegetarisches Hauptgericht. Also, ab in die Küche und bereiten wir zusammen den überbackenen Fenchel im Ofen zu.
UND VERPASSEN SIE AUCH DIESE REZEPTE NICHT:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd, Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter und Frühling
- Leistung 77,66 (Kcal)
- Kohlenhydrate 5,35 (g) davon Zucker 2,19 (g)
- Proteine 3,66 (g)
- Fett 4,27 (g) davon gesättigt 1,54 (g)davon ungesättigt 0,76 (g)
- Fasern 2,33 (g)
- Natrium 160,80 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 120 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für Fenchel in Milch
- 3 fenchel
- 1 Glas Milch
- 3 Esslöffel extra natives Olivenöl
- 40 g geriebener Parmesan
- 40 g Paniermehl
- nach Belieben Salz
Wie man überbackenen Fenchel im Ofen zubereitet
Reinigen Sie den Fenchel, indem Sie die äußeren Blätter, die Stängel und den härteren Boden entfernen. Waschen Sie ihn und schneiden Sie ihn dann in dünne Scheiben. Geben Sie 2-3 Esslöffel Olivenöl in eine Pfanne und den Fenchel. Lassen Sie den Fenchel bei mittlerer Hitze 5-6 Minuten unter häufigem Wenden mit einem Holzlöffel kochen.
Wenn der Fenchel leicht weich geworden ist, würzen Sie ihn mit Salz und geben Sie die Milch dazu. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und lassen Sie den Fenchel etwa 15 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln. Wenden Sie ihn gelegentlich. Am Ende der Garzeit wird die Milch fast vollständig aufgesogen sein.
Übertragen Sie den Fenchel in eine flache Auflaufform. Bestreuen Sie die Oberfläche mit geriebenem Käse und Paniermehl. Fügen Sie einen Spritzer Olivenöl hinzu und lassen Sie den Fenchel im statischen Ofen bei 190° für 15-16 Minuten backen. Platzieren Sie die Auflaufform in der Mitte des Ofens und schalten Sie in den letzten Minuten der Backzeit den Grill ein.
Bis morgen mit einem neuen Rezept, eine Umarmung, Loredana
Loredanas Tipps
Wenn Fenchel übrig bleibt, bewahren Sie ihn für 1-2 Tage in einem Behälter im Kühlschrank auf
Wenn Sie eine laktosefreie Variante bevorzugen, können Sie die Milch durch ein pflanzliches Getränk wie Reis- oder Sojamilch ersetzen
Verpassen Sie auch nicht das Rezept für die Fenchelschnitzel im Ofen
