Fenchel süß-sauer – zart und köstlich. Wie lecker ist Fenchel! So leicht, fein im Geschmack und perfekt, um viele verschiedene und sehr gute Rezepte zuzubereiten. Fenchel ist kalorienarm, reich an Mineralstoffen, harntreibend und hilfreich bei Magenbeschwerden – viele Gründe, seine Saison zu nutzen und ihn reichlich gegessen zu genießen. Das Rezept, das ich euch heute vorstellen möchte, ist das von tollen Fenchel in der Pfanne süß-sauer. Mit wenigen und einfachen Zutaten könnt ihr in wenigen Minuten eine Beilage auf den Tisch bringen, die zu all euren Gerichten passt, oder auch ein leichtes Hauptgericht ergibt. Verpasst auch nicht das Fenchel-Sticks aus dem Ofen und das Fenchel-Fladen. Also ab in die Küche und lasst uns zusammen die Fenchel in der Pfanne zubereiten!
UND VERPASST AUCH NICHT DIESE REZEPTE:
- Überbackener Fenchel aus dem Ofen – das beste Rezept mit Fenchel
- Fenchel mit Maismehl – knuspriger und noch leckerer Fenchel
- Fenchelcremesuppe – das günstige und köstliche Rezept
- Fenchel und Zwiebeln aus dem Ofen – das perfekte Beilagenrezept
- Fenchel in Milch überbacken – das beste Rezept mit Fenchel
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter und Frühling
- Leistung 78,25 (Kcal)
- Kohlenhydrate 11,16 (g) davon Zucker 8,88 (g)
- Proteine 1,66 (g)
- Fett 3,11 (g) davon gesättigt 0,39 (g)davon ungesättigt 0,64 (g)
- Fasern 2,59 (g)
- Natrium 98,22 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 120 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für leichten Fenchel
- 3 Fenchel
- 50 g Rosinen
- 1 weiße Zwiebel (mittelgroß)
- 2 Esslöffel Pinienkerne
- nach Bedarf extra natives Olivenöl
- 2 Esslöffel Zucker
- 4 Esslöffel Weißweinessig
- nach Bedarf Salz
So bereitest du Fenchel süß-sauer zu
Fenchel putzen: die äußeren Schichten, die Stiele und den harten Strunk entfernen. Unter fließendem Wasser abspülen und in sehr dünne Scheiben schneiden. Die Zwiebel schälen.
Gib 3–4 Esslöffel natives Olivenöl in eine Pfanne. Zwiebel und Fenchel hinzufügen. Bei mittlerer Hitze 3–4 Minuten anbraten und dabei mit einem Holzlöffel wenden. Eine Prise Salz und die Rosinen dazugeben. Die Hitze reduzieren und die Pfanne mit einem Deckel abdecken.
Lass alles 10 Minuten garen und rühre zwischendurch gelegentlich um. Das im Fenchel enthaltene Wasser reicht aus, damit er weich und zart wird. Gib Zucker, Essig und Pinienkerne in die Pfanne. Weiter 3–4 Minuten bei niedriger Hitze unter häufigem Wenden garen.
Bis morgen mit einem neuen Rezept, eine Umarmung, Loredana
Loredanas Tipps
Wenn Fenchelreste übrig bleiben, bewahre sie 1–2 Tage in einem Behälter im Kühlschrank auf.
Wenn du magst, kannst du die Zwiebel auch weglassen.
Verpasst auch nicht das Rezept für Karotten-Sticks aus dem Ofen
