Frikadellen mit gebackenem Blumenkohl knusprig und köstlich. Unter den Herbst- und Wintergemüsen stechen Blumenkohle wegen ihres Geschmacks hervor. In vielen Sorten und Farben sind sie für zahlreiche Rezepte geeignet. Heute möchte ich euch erzählen, wie ich köstliche Frikadellen mit Blumenkohl zubereitet habe, die ich im Ofen gebacken habe, aber ihr könnt sie auch in der Heißluftfritteuse oder in der Pfanne zubereiten. Das Rezept ist einfach und perfekt, um diese köstliche Gemüse jedem schmackhaft zu machen, selbst denen, die es nicht besonders mögen. Mit dem Blumenkohl verpasst nicht das Rezept der pasta con cavolfiore alla siciliana und das Rezept der Torta salata di cavolfiore. Also auf in die Küche und bereiten wir gemeinsam köstliche Blumenkohl-Frikadellen zu
UND VERGESST NICHT DIESE REZEPTE:
- BLUMENKOHL- UND BOHNENSCHNITZEL und Gemüse essen ist kein Problem mehr
- ASIATISCHER WEISSKOHL mit Sesam und Sojasoße
- PARMIGIANA-FRIKADELLEN mit einer köstlichen schmelzenden Füllung
- FRITTIERTER BLUMENKOHL IM BACKTEIG das einfache und perfekte Rezept
- SPINAT- UND KARTOFFELFRIKADELLEN das einfache und perfekte Rezept
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter
- Leistung 134,07 (Kcal)
- Kohlenhydrate 14,42 (g) davon Zucker 2,48 (g)
- Proteine 6,59 (g)
- Fett 6,04 (g) davon gesättigt 2,46 (g)davon ungesättigt 1,46 (g)
- Fasern 2,31 (g)
- Natrium 278,88 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 119 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für die Blumenkohlkroketten
- 500 g Blumenkohl
- 80 g Semmelbrösel
- 50 g geriebener Parmesan
- n.B. extra natives Olivenöl
- n.B. Salz
Wie man Frikadellen mit gebackenem Blumenkohl zubereitet
Reinigen Sie den Blumenkohl, indem Sie die äußeren Blätter und den härteren Strunk entfernen. Teilen Sie ihn in Röschen und waschen Sie ihn unter fließendem Wasser. Lassen Sie ihn abtropfen. Kochen Sie den Blumenkohl 12-14 Minuten in kochendem Salzwasser. Testen Sie die Garstufe, indem Sie ihn mit den Zinken einer Gabel einstechen. Lassen Sie ihn abtropfen und geben Sie ihn in eine Schüssel.
Zerdrücken Sie den Blumenkohl mit einem Kartoffelstampfer oder einfach mit einer Gabel. Fügen Sie ein Ei, den geriebenen Parmesan und 4-5 Esslöffel Semmelbrösel hinzu. Gut mischen. Formen Sie die Frikadellen. Nehmen Sie eine Portion der Mischung und drücken Sie sie zwischen Ihren Händen zusammen. Dann wälzen Sie sie in Semmelbrösel von allen Seiten.
Legen Sie die Frikadellen nach und nach auf ein mit Backpapier ausgelegtes oder geöltes Backblech, während Sie sie zubereiten. Geben Sie einen Schuss Olivenöl auf die Oberseite. Backen Sie die Blumenkohl-Frikadellen im vorgeheizten statischen Ofen bei 190°C für 16-18 Minuten oder bis sie goldbraun sind.
Bis morgen mit einem neuen Rezept, eine Umarmung, Loredana
Loredanas Tipps
Wenn Frikadellen übrig bleiben, bewahren Sie sie 1-2 Tage in einem Behälter im Kühlschrank auf
Für ein schmackhafteres und würzigeres Rezept können Sie der Mischung 60 Gramm gekochten Schinken oder Speck in kleinen Stücken hinzufügen
Vergesst auch nicht das Rezept für die Blumenkohlschnitzel
