Frikadellen mit Zucchini im Ofen gebacken, knusprig und köstlich. Wenn es eine Sache gibt, die ich nie müde werde zu essen und zuzubereiten, dann sind es Frikadellen, immer anders und immer besonders. Von den klassischsten und unwiderstehlichen Fleischbällchen bis hin zu vielen Versionen für jeden Geschmack. Das Rezept, das ich heute erzählen möchte, ist das von köstlichen Zucchinifrikadellen, die super einfach zuzubereiten sind. Man muss die Zucchini nicht einmal vorher kochen, sondern einfach fein reiben und die Frikadellen zubereiten. Ich habe frischen Ricotta hinzugefügt, um superweiche und köstliche Frikadellen zu erhalten, die bei uns zu Hause sehr beliebt sind. Ich habe sie im Ofen gebacken, aber sie können auch in der mittlerweile unverzichtbaren Luftfritteuse oder in der Pfanne zubereitet oder frittiert werden. So oder so werden sie köstlich sein. Ich empfehle auch, das Rezept für die Auberginenfrikadellen und das Rezept für die Kichererbsenfrikadellen nicht zu verpassen. Wenn Sie Zucchini und Frikadellen mögen, ist dies ein Rezept, das Sie nicht verpassen sollten. Also lasst uns in die Küche gehen und zusammen köstliche Zucchinifrikadellen im Ofen zubereiten
UND VERPASSEN SIE AUCH DIESE REZEPTE NICHT:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Ofen, Luftfritteuse
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer
- Leistung 141,99 (Kcal)
- Kohlenhydrate 10,77 (g) davon Zucker 0,71 (g)
- Proteine 8,39 (g)
- Fett 7,78 (g) davon gesättigt 3,48 (g)davon ungesättigt 1,95 (g)
- Fasern 1,28 (g)
- Natrium 230,09 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 150 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für die Zucchinifrikadellen
- 500 g Zucchini
- 150 g Ricotta
- 40 g geriebener Parmesan
- 70 g Paniermehl
- 1 Zweig Petersilie
- n.B. Salz
- n.B. extra natives Olivenöl
Was Sie brauchen, um die Zucchinifrikadellen im Ofen zuzubereiten
- Reibe
Wie man die Zucchinifrikadellen zubereitet
Waschen Sie die Zucchini. Schneiden Sie das Ende ab. Legen Sie ein Handtuch oder ein Baumwolltuch in eine Schüssel und reiben Sie die Zucchini mit einer Reibe mit großen Löchern fein in das Tuch.
Schließen Sie das Tuch und drücken Sie, um die gesamte Flüssigkeit aus den Zucchini zu entfernen. Geben Sie die Zucchini in eine Schüssel.
Fügen Sie eine Prise Salz, den geriebenen Parmesan und die gehackte Petersilie hinzu.
Fügen Sie auch den Ricotta hinzu und mischen Sie mit einer Gabel. Fügen Sie 3-4 Esslöffel Paniermehl hinzu und mischen Sie mit der Gabel. Bereiten Sie jetzt die Frikadellen zu.
Nehmen Sie eine Portion des Teigs und formen Sie ihn zwischen den Händen. Sie können runde Frikadellen oder leicht flache Frikadellen formen, wie ich es getan habe.
Während Sie sie zubereiten, rollen Sie sie in Paniermehl und legen Sie sie nebeneinander auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech. Geben Sie etwas Olivenöl darüber.
Backen Sie die Frikadellen mit Zucchini im vorgeheizten statischen Ofen bei 190° für 20 Minuten.
Bis morgen mit einem neuen Rezept, eine Umarmung, Loredana
Loredanas Tipps
Wenn einige Frikadellen übrig bleiben, bewahren Sie sie im Kühlschrank in einem Behälter auf. Sie können sie einfach für ein paar Minuten im heißen Ofen oder in der Mikrowelle aufwärmen
Verpassen Sie auch nicht das Rezept der Karotten- und Zucchinifrikadellen
Ihre Fragen
Kann ich die Frikadellen in der Luftfritteuse zubereiten?
Ja, natürlich, bei 190° für 16-18 Minuten
Womit kann ich den Ricotta ersetzen?
Mit einem anderen cremigen Käse wie Stracchino oder Crescenza, oder einfach mit einem Ei
