Gebackene gefüllte Hornpeperoni. Heute Morgen habe ich bei meinem Obst- und Gemüsehändler meines Vertrauens einige leckere Hornpeperoni gefunden und sofort entschieden, dass sie gefüllt köstlich sein müssten. Gesagt, getan. Heute möchte ich Ihnen erzählen, wie ich die gefüllten Peperoni im Ofen zubereitet habe. Der Name dieser Peperoniart stammt von ihrer länglichen und manchmal gebogenen Form. Der Geschmack ist der gleiche wie bei den gebräuchlicheren Peperoni und sie eignen sich für tausend und mehr verschiedene Rezepte. Ich habe sie einfach mit einer Füllung aus Brotkrumen gefüllt, genau wie meine Mutter es mir beigebracht hat, aber auch mit einer Füllung aus Hackfleisch sind sie etwas Besonderes. Ich empfehle Ihnen auch das Rezept meines rustikalen Rollens mit Peperoni und Kartoffeln nicht zu verpassen, eine schmackhafte und wohlschmeckende herzhafte Torte. Auf geht’s in die Küche und bereiten wir zusammen die gebackenen gefüllten Peperoni zu.
VERPASSEN SIE AUCH NICHT DIESE REZEPTE:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Ofen, Luftfritteuse
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer und Herbst
- Leistung 157,62 (Kcal)
- Kohlenhydrate 24,16 (g) davon Zucker 4,84 (g)
- Proteine 5,20 (g)
- Fett 4,21 (g) davon gesättigt 0,72 (g)davon ungesättigt 1,03 (g)
- Fasern 2,84 (g)
- Natrium 488,62 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 120 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für die gefüllten Hornpeperoni
- 8 Hornpeperoni
- 160 g Brotkrume
- 2 Esslöffel Kapern
- 5 Filets in Öl eingelegte Sardellen
- 20 ml extra natives Olivenöl
- 2 Zehen Knoblauch
- 1 Zweig Petersilie
- nach Geschmack Salz
Wie man gefüllte Hornpeperoni im Ofen zubereitet
Reinigen Sie die Peperoni. Schneiden Sie den oberen Deckel ab und leeren Sie sie vorsichtig aus, indem Sie die Kerne und Fäden entfernen, ohne sie zu beschädigen. Spülen Sie sie auch innen unter fließendem Wasser ab und lassen Sie sie auf einem Tuch abtropfen.
Bereiten Sie die Füllung vor. Zerbröckeln Sie die Brotkrume in einer Schüssel. Fügen Sie die in kleine Stücke geschnittenen Sardellenfilets, den gehackten Knoblauch, die gehackte Petersilie und die Kapern hinzu. Mischen.
Fügen Sie der Füllung auch 3-4 Esslöffel natives Olivenöl extra hinzu und mischen Sie. Salzen Sie die Peperoni leicht innen. Füllen Sie sie mit Hilfe eines Teelöffels. Legen Sie sie nach und nach nebeneinander in eine Auflaufform.
Gießen Sie seitlich in die Auflaufform ein halbes Glas Wasser. Ölen Sie die Peperoni an der Oberfläche. Backen Sie die gefüllten Peperoni im vorgeheizten Ofen bei 190°C im statischen Modus für etwa 40 Minuten. Überprüfen Sie die Garzeit, indem Sie sie mit den Zinken einer Gabel einstechen. Die Peperoni sollten weich und gut gekocht sein.
Bis morgen mit einem neuen Rezept, eine Umarmung, Loredana
Loredanas Tipps
Wenn Sie möchten, können Sie die gefüllten Peperoni auch in der Luftfritteuse bei 190°C für 30 Minuten garen
Wenn Peperoni übrig bleiben, bewahren Sie diese in einem Behälter im Kühlschrank für 2 Tage auf. Sie können sie einfach für ein paar Minuten im Ofen oder in der Mikrowelle erwärmen
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