Gebackene gefüllte Tomaten, schmackhaft und würzig. Sommer bedeutet Tomaten, in allen Varianten und auf tausend verschiedene Arten zuzubereiten. Tomaten sind reich an Vitaminen, Mineralien und Antioxidantien wie Lycopin. Diese Verbindungen können helfen, gegen verschiedene Krankheiten zu schützen, darunter Herz-Kreislauf-Erkrankungen und bestimmte Krebsarten. Außerdem sind Tomaten eine gute Quelle für Ballaststoffe und fördern die Darmgesundheit. Die Tomaten, die ich heute für dieses Rezept ausgewählt habe, sind San Marzano-Tomaten, aber runde Tomaten gehen auch gut. Verpassen Sie nicht auch das Rezept für Tropea-Zwiebelkrapfen und das Rezept für Zucchini mit Parmesan. Für die Füllung habe ich einfach ein paar Scheiben Toastbrot und wenige andere Zutaten verwendet, und ein Überbacken im Ofen oder in der Heißluftfritteuse macht sie unwiderstehlich. Dann gehen wir in die Küche und bereiten zusammen köstliche gefüllte Tomaten zu
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 10 Stücke
- Kochmethoden: Ofen, Heißluftfritteuse
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer
- Leistung 110,00 (Kcal)
- Kohlenhydrate 2,97 (g) davon Zucker 0,98 (g)
- Proteine 6,45 (g)
- Fett 8,09 (g) davon gesättigt 1,28 (g)davon ungesättigt 0,59 (g)
- Fasern 0,65 (g)
- Natrium 142,94 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 90 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für gebackene Tomaten
- 5 San Marzano-Tomaten
- 4 Scheiben Toastbrot
- 30 g geriebener Parmesan
- 100 g Scamorza
- q.b. extra natives Olivenöl
- 1 Zehe Knoblauch
- 1 Zweig Petersilie
- q.b. Salz
Wie man gefüllte Tomaten für den Sommer zubereitet
Waschen Sie die Tomaten. Schneiden Sie sie der Länge nach in zwei Hälften. Höhlen Sie alle Tomaten mit Hilfe eines Messers und eines Löffels aus. Bereiten Sie die Füllung vor.
Zerbröseln Sie die Toastbrot-Scheiben fein. Wenn Sie möchten, können Sie diese durch Brotkrume ersetzen. Fügen Sie eine fein gehackte Knoblauchzehe, den in kleine Würfel geschnittenen Scamorza, die gehackte Petersilie und 2-3 Esslöffel natives Olivenöl extra hinzu. Mischen Sie alles gut durch.
Salzen Sie die Tomaten innen leicht. Füllen Sie die Tomaten mit der Füllung mithilfe eines Löffels. Legen Sie sie nebeneinander in eine geölte Auflaufform.
Verteilen Sie den geriebenen Parmesan auf die Füllung der Tomaten und geben Sie dann einen Schuss Öl darüber. Lassen Sie die Tomaten im Ofen bei 190 °C für 16-18 Minuten im statischen Ofen backen.
Bis morgen mit einem neuen Rezept, eine Umarmung, Loredana
Loredanas Tipps
Sie können die gefüllten Tomaten im Voraus zubereiten, sie im Kühlschrank in einem Behälter aufbewahren und sie für ein paar Minuten im Ofen oder in der Mikrowelle aufwärmen
Sie können die Toastbrot-Scheiben durch 60 Gramm Brotkrume ersetzen
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