Gebackene Hähnchenfrikadellen knusprig und köstlich. Wie lecker sind Frikadellen! Von den klassischen und immer unwiderstehlichen Fleischfrikadellen in Tomatensauce, die jedem gefallen, bis hin zu vielen ausgefallenen und speziellen Versionen. Das Rezept, das ich Ihnen heute erzählen möchte, ist das von kleinen Hähnchenfrikadellen, die ich im Ofen gebacken habe, aber es funktioniert auch hervorragend mit der mittlerweile unverzichtbaren Heißluftfritteuse. Hähnchenbrust und wenige andere Zutaten, um knusprige Hähnchenfrikadellen zuzubereiten, die jedem gefallen. Ich habe sie einfach mit einem frischen Salat serviert, aber Sie können sie auch in eine Tomatensauce tauchen oder mit einer Joghurtsauce begleiten oder sie in heiße Brühe tauchen. Verlieren Sie nicht auch meine Rezepten für vegetarische Frikadellen, viele Rezepte, eines besser als das andere. Lassen Sie uns also in die Küche laufen und zusammen köstliche Hähnchenfrikadellen zubereiten.
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 4Personen
- Kochmethoden: Ofen, Heißluftfritteuse
- Küche: Italienisch
- Leistung 155,20 (Kcal)
- Kohlenhydrate 7,97 (g) davon Zucker 0,80 (g)
- Proteine 18,57 (g)
- Fett 5,57 (g) davon gesättigt 1,94 (g)davon ungesättigt 1,56 (g)
- Fasern 0,80 (g)
- Natrium 239,43 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 120 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für die Hähnchenkroketten
- 300 g Hähnchenbrust
- 4 Scheiben Toastbrot
- 1 Ei
- 40 g geriebener Grana Padano
- 1 Zweig Petersilie
- 1 Prise Pfeffer
- n.B. Salz
- n.B. Olivenöl extra vergine
- 50 g Paniermehl
Wie bereitet man die gebackenen Hähnchenfrikadellen zu
Geben Sie die Hähnchenbrust zusammen mit den Toastbrotscheiben in einen Mixer. Mixen Sie, um eine weiche Masse zu erhalten. Geben Sie die Mischung in eine Schüssel. Fügen Sie ein Ei, den geriebenen Käse, eine Prise Salz, eine Prise Pfeffer und die gehackte Petersilie hinzu. Gut mit einer Gabel vermischen.
Wenn die Masse zu weich ist, um Frikadellen zu formen, fügen Sie 2-3 Esslöffel Paniermehl hinzu. Formen Sie die Frikadellen. Nehmen Sie eine kleine Portion der Masse und rollen Sie sie zwischen Ihren Händen, um Frikadellen zu formen. Wälzen Sie sie nach und nach im Paniermehl, damit es überall haftet.
Bereiten Sie alle Hähnchenfrikadellen zu, bis die Masse aufgebraucht ist, und legen Sie sie auf ein geöltes oder mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Geben Sie etwas Olivenöl extra vergine darüber. Backen Sie die Frikadellen im statischen Ofen bei 190° für 18-20 Minuten.
Garen in der Heißluftfritteuse: Legen Sie die Frikadellen in ein für Ihre Fritteuse geeignetes Tablett oder einfach auf den mit Backpapier ausgelegten Rost. Besprühen Sie sie mit Öl und lassen Sie sie bei 185° für 16-18 Minuten garen.
Bis morgen mit einem neuen Rezept, eine Umarmung, Loredana
Die Tipps von Loredana
Sie können die Hähnchenbrustfrikadellen im Voraus zubereiten und, ohne sie zu kochen, in einem Behälter im Kühlschrank für 1-2 Tage aufbewahren oder einfrieren
Für geschmackvollere Frikadellen können Sie der Masse Würfel von Scamorza oder anderem weichen Käse hinzufügen
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Ihre Fragen
Womit kann ich das Ei ersetzen?
Mit 100 Gramm Ricotta oder einer gekochten und zerdrückten Kartoffel
Kann ich die Frikadellen braten?
Ja natürlich, Sie können sie in heißem Pflanzenöl frittieren und dann auf Küchenpapier abtropfen lassen
