Kartoffelfrikadellen knusprig und lecker. Wie lecker sind Kartoffeln, perfekt für viele köstliche Rezepte, eines besser als das andere. Das Rezept, das ich euch heute vorstellen möchte, sind köstliche Frikadellen mit Kartoffeln, die einfach zuzubereiten und perfekt für ein Hauptgericht oder eine besondere Beilage sind. Kartoffeln sind eine Zutat, die in meiner Küche nie fehlt, denn sie sind perfekt, wenn wir eine Beilage zubereiten möchten, die jeder mag, eine besondere herzhafte Torte oder viele andere Rezepte. Und wie sehr ich Frikadellen mag! Auf meinem Blog findet ihr immer viele Frikadellenrezepte, eines besser als das andere. Die, die ich euch heute vorstellen möchte, sind knusprige und leckere Kartoffelfrikadellen mit einer köstlichen und schmelzenden Füllung, die gleich beim ersten Bissen begeistert. Ich habe meine Frikadellen im Ofen gebacken, aber sie eignen sich auch hervorragend für die Heißluftfritteuse oder, wenn ihr es übertreiben wollt, könnt ihr sie auch frittieren. Also, ab in die Küche und bereiten wir zusammen köstliche Kartoffelfrikadellen zu.
UND VERPASST NICHT AUCH DIESE REZEPTE:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: Für 4 Personen
- Kochmethoden: Ofen, Heißluftfritteuse
- Küche: Italienisch
- Leistung 248,04 (Kcal)
- Kohlenhydrate 25,75 (g) davon Zucker 1,54 (g)
- Proteine 12,85 (g)
- Fett 10,74 (g) davon gesättigt 2,30 (g)davon ungesättigt 1,54 (g)
- Fasern 2,86 (g)
- Natrium 281,14 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 200 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten der Kartoffelfrikadellen
- 600 g Kartoffeln
- 50 g geriebener Parmesankäse
- 60 g Semmelbrösel
- n.B. natives Olivenöl extra
- 1 Bund Petersilie
- n.B. Salz
- 80 Tropfen gekochter Schinken (in Würfeln)
- 180 g Scamorza
Wie man Kartoffelfrikadellen in der Heißluftfritteuse zubereitet
Schält zunächst die Kartoffeln, wascht sie und schneidet sie in Stücke. Lasst die Kartoffeln etwa 25-30 Minuten in Wasser kochen. Die Kochzeit der Kartoffeln hängt von ihrer Qualität und Größe ab, daher testet die Garstufe, indem ihr sie mit den Zinken einer Gabel einstecht.
Abgießen, die Kartoffeln in eine Schüssel geben und mit einem Kartoffelstampfer zu Püree verarbeiten. Eine Prise Salz hinzufügen, den geriebenen Parmesankäse und die gehackte Petersilie.
Fügt auch 3 Esslöffel Semmelbrösel hinzu und mischt alles gut mit einer Gabel. Den gekochten Schinken und den Scamorza-Käse oder einen anderen weichen und schmelzenden Käse in kleine Stücke teilen.
Nehmt eine Portion der Mischung und drückt sie zwischen euren Händen flach. Setzt in die Mitte einige Würfel gekochten Schinken und Scamorza und verschließt sie gut, um die Kartoffelfrikadelle zu formen.
Während ihr sie zubereitet, wälzt sie in den Semmelbröseln von allen Seiten. Legt sie auf ein geöltes Blech. Befeuchtet sie leicht an der Oberfläche und backt sie dann im vorgeheizten Ofen bei 200 °C für 16-18 Minuten.
Bis morgen mit einem neuen Rezept, eine Umarmung, Loredana
Die Tipps von Loredana
Wenn Frikadellen übrig bleiben, bewahrt sie für 1-2 Tage in einem Behälter im Kühlschrank auf. Ihr müsst sie nur kurz im heißen Ofen oder in der Mikrowelle aufwärmen
Lies auch das Rezept meiner Kartoffeltorte in der Pfanne
Eure Fragen
Kann ich die Frikadellen in der Heißluftfritteuse garen?
Ja, bei 190 °C für 15-16 Minuten
Kann ich die Kartoffelfrikadellen frittieren?
Ja, frittiere sie in heißem Pflanzenöl und lass sie dann auf Küchenpapier abtropfen
