Gebackene Kürbisschnitzel knusprig und schmackhaft. Das Rezept, das ich euch heute erzählen möchte, hat meinen geliebten Kürbis als Protagonisten in einem einfachen und schnellen Rezept. Ich habe den Kürbis einfach mit einer Reibe mit großen Löchern in dünne Streifen gerieben und dann einige wenige andere Zutaten hinzugefügt und die Schnitzel geformt. Ich habe sie einfach im Ofen gebacken, aber wenn ihr möchtet, könnt ihr sie auch frittieren, in der Pfanne oder in der Heißluftfritteuse zubereiten, sie werden immer köstlich sein. Wenn ihr Kürbis mögt, aber auch wenn ihr ihn nicht so sehr liebt, ist dies ein Rezept, das man nicht verpassen sollte. Lasst uns also in die Küche gehen und zusammen den Gebackenen Panierkürbis zubereiten
UND VERPASSE AUCH DIESE REZEPTE NICHT:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: Für 4 Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter
- Leistung 114,58 (Kcal)
- Kohlenhydrate 13,49 (g) davon Zucker 2,74 (g)
- Proteine 4,68 (g)
- Fett 5,09 (g) davon gesättigt 1,92 (g)davon ungesättigt 1,12 (g)
- Fasern 0,97 (g)
- Natrium 225,21 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 120 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für die Schnitzel mit Kürbis
- 400 g Kürbis (geschält)
- 50 g geriebener Parmesan
- 70 g Paniermehl
- 2 Zweige Rosmarin
- n.B. extra natives Olivenöl
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1 Prise Pfeffer
Wie man den Gebackenen Kürbis zubereitet
Schält den Kürbis und entfernt die Schale, die Kerne und das innere faserige Fleisch. Schneidet ihn in 3 Teile. Mit einer Reibe mit großen Löchern den Kürbis in dünne Streifen in eine Schüssel reiben. Eine Prise Salz und eine Prise Pfeffer hinzufügen.
Fügt den geriebenen Parmesan und 5 Esslöffel Paniermehl hinzu. Mische die Mischung gut mit einer Gabel. Mische das restliche Paniermehl mit gehacktem Rosmarin auf einem Teller. Nimm einen Haufen der Mischung und forme und drücke ihn zwischen deinen Händen.
Die Kürbisschnitzel nacheinander im Paniermehl wenden und dann nebeneinander auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Ein Schuss Öl auf die Oberfläche. Den Panierkürbis im heißen statischen Ofen bei 200° etwa 20 Minuten backen.
Bis morgen mit einem neuen Rezept, eine Umarmung, Loredana
Loredanas Tipps
Wenn du möchtest, kannst du die Schnitzel mit Kürbis auch in heißem Pflanzenöl frittieren
Wenn Kürbis übrig bleibt, bewahre ihn in einem Behälter im Kühlschrank auf. Du musst ihn nur für ein paar Minuten im heißen Ofen oder in der Mikrowelle aufwärmen, damit er wieder knusprig wird wie frisch gemacht
Lies auch das Rezept für meine Kürbis-Kichererbsen-Frikadellen
