Knuspriges Kürbisschnitzel. Der Herbst kommt und mein Blog füllt sich mit Kürbisrezepten. Ich mag es so sehr, dass es in dieser Zeit nie in meinem Kühlschrank fehlt. Perfekt, um sich in wenigen einfachen Schritten in viele köstliche Gerichte zu verwandeln, und nicht nur in herzhafte… sogar in Desserts passt es hervorragend und macht auch Hefeteige weich und besonders. Das Rezept, das ich euch heute erzählen möchte, ist das von knusprigen und köstlichen Kürbisschnitzeln, die sehr einfach zuzubereiten sind. Ich habe den Kürbis einfach in der Pfanne gekocht und dann mit wenigen anderen Zutaten Kürbisschnitzel zubereitet, die so lecker sind, dass man sich die Finger lecken möchte! Ich habe sie im Ofen gebacken, aber wenn ihr möchtet, könnt ihr sie auch in der Pfanne, in der Heißluftfritteuse zubereiten oder, wenn ihr übertreiben wollt, sie auch frittieren. Also, ab in die Küche und bereiten wir gemeinsam ein köstliches gebackenes Kürbisschnitzel zu
UND VERPASST AUCH DIESE REZEPTE NICHT:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Portionen: 6Stück
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter
- Leistung 75,13 (Kcal)
- Kohlenhydrate 8,21 (g) davon Zucker 1,87 (g)
- Proteine 3,32 (g)
- Fett 3,53 (g) davon gesättigt 1,25 (g)davon ungesättigt 0,87 (g)
- Fasern 0,58 (g)
- Natrium 143,23 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 100 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für die Kürbisschnitzel
- 500 g Kürbis (zu reinigen)
- 1 Zwiebel (mittelgroß)
- 1 Ei
- 80 g Paniermehl
- 40 g geriebener Parmesan
- 30 ml extra natives Olivenöl
- 1 Zweig Rosmarin
- n.B. Salz
So bereitet man das Kürbisschnitzel zu
Reinigen Sie den Kürbis, indem Sie die Schale, die Kerne und die inneren Fasern entfernen. Schneiden Sie den Kürbis in kleine Würfel. Reinigen Sie die Zwiebel und schneiden Sie sie in kleine Würfel.
Geben Sie 2-3 Esslöffel Olivenöl in eine Pfanne. Fügen Sie die Zwiebel und den Kürbis hinzu. Mit Salz würzen und den gehackten Rosmarin hinzufügen.
Den Kürbis bei mittlerer Hitze 8-10 Minuten kochen lassen, dabei öfter mit einem Holzlöffel umrühren.
Den gekochten Kürbis in eine Schüssel geben und einfach mit einer Gabel zerdrücken. Wenn Sie eine cremigere Masse ohne Kürbisstücke möchten, können Sie einen Mixer oder Pürierstab verwenden.
Den geriebenen Parmesan und ein Ei hinzufügen, mischen. Fügen Sie 4-5 Esslöffel Paniermehl hinzu und mischen Sie alles gut.
Jetzt bleibt Ihnen nur noch, die Schnitzel zu formen. Nehmen Sie eine Portion der Masse und formen Sie sie zu einem flachen Schnitzel zwischen Ihren Händen. Dann in Paniermehl wenden, damit es überall haftet.
Die Schnitzel nebeneinander auf ein geöltes Backblech oder eine Auflaufform legen. Ich habe 6 Stück erhalten, aber es hängt von der Größe Ihrer Schnitzel ab. Oberflächen ölen. Die Kürbisschnitzel im heißen Ofen bei 190° im statischen Modus für 20 Minuten backen.
Bis morgen mit einem neuen Rezept, eine Umarmung, Loredana
Loredanas Tipps
Sie können die Kürbisschnitzel im Voraus zubereiten und in einem Behälter im Kühlschrank 1-2 Tage aufbewahren, ohne sie zu backen. Sie können sie auch sowohl gekocht als auch roh einfrieren
Für ein schmackhafteres und würzigeres Gericht können Sie dem Kürbismix Würfel von Scamorza oder anderem Weichkäse und/oder Speck oder gekochten Schinken in kleinen Stücken hinzufügen
Verpassen Sie auch nicht das Rezept für Kürbis aus dem Ofen
