Gebratene Paprika und Kartoffeln, eine einfache und köstliche Beilage. Wie gut sind die grünen und roten Paprikaschoten! Ich liebe sie einfach in der Pfanne gebraten, aber sie sind auch hervorragend zum Füllen geeignet, mit Pasta oder wie heute mit Kartoffeln. Pipi und Kartoffeln, wie man sie in Kalabrien nennt. Nur Paprika und Kartoffeln mit zwei verschiedenen Konsistenzen, perfekt als köstliche Beilage zu all euren Gerichten oder als leichtes und schmackhaftes vegetarisches Hauptgericht. Für die Paprika habe ich kleine grüne und rote Paprikaschoten verwendet, aber auch Spitzpaprika oder die klassischen roten und gelben Paprika sind bestens geeignet. Ein einfaches und schnelles Rezept, das am Tisch immer alle überzeugt. Also, ab in die Küche und bereiten wir gemeinsam die Gebratenen Paprika mit Kartoffeln zu!
UND VERPASST AUCH DIESE REZEPTE NICHT:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 4Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer und Herbst
- Leistung 147,00 (Kcal)
- Kohlenhydrate 21,29 (g) davon Zucker 2,32 (g)
- Proteine 3,85 (g)
- Fett 5,26 (g) davon gesättigt 0,69 (g)davon ungesättigt 0,04 (g)
- Fasern 4,10 (g)
- Natrium 109,90 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 200 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für die Paprika mit Kartoffeln
- 600 g süße Paprikaschoten
- 700 g Kartoffeln
- 30 ml extra natives Olivenöl
- nach Bedarf Salz
Wie man Gebratene Paprika und Kartoffeln zubereitet
Putzt die Paprikaschoten. Halbiert sie, entfernt den Stiel, die Samen und die weißen inneren Fasern. Wascht sie und lasst sie gut abtropfen. Ich ziehe es vor, sie nach dem Putzen zu waschen, um alle Samen zu entfernen.
Schält die Kartoffeln. Wascht sie und schneidet sie in Stäbchen, die mehr oder weniger gleich groß sind, um eine gleichmäßige Garzeit zu gewährleisten. Gebt das Olivenöl und die Kartoffeln in eine große antihaftbeschichtete Pfanne. Lasst sie bei mittlerer Hitze 10 Minuten lang braten und wendet sie häufig mit einem Holzlöffel.
Fügt auch die Paprika in die Pfanne hinzu. Würzt mit Salz, mischt und lasst es weitere 10-12 Minuten bei mittlerer Hitze garen. Wendet häufig mit einem Holzlöffel.
Am Ende der Garzeit sind die Kartoffeln außen knusprig und innen weich, während die Paprikaschoten weich bleiben, ohne ihre Konsistenz zu verlieren.
Bis morgen mit einem neuen Rezept, eine Umarmung, Loredana
Loredanas Tipps
Für eine schmackhaftere Version könnt ihr zusammen mit den Paprikaschoten auch halbierte Kirschtomaten hinzufügen.
Wenn Paprikaschoten übrig bleiben, bewahrt sie für 2 Tage in einem Behälter im Kühlschrank auf.
Verpasst auch nicht das Rezept meiner Gefüllten Paprika
Bis morgen mit einem neuen Rezept, eine Umarmung, Loredana
