Gebratener Lachs für ein einfaches und köstliches Hauptgericht. Häufig bemerke ich unter meinen Anhängern die falsche Überzeugung, dass das Zubereiten von Fisch kompliziert und schwierig ist. Sicher erfordert es vielleicht eine besondere Reinigung, die beim Zubereiten von Fleisch nicht notwendig ist, aber mit einigen kleinen Tricks und vielleicht der Hilfe Ihres vertrauenswürdigen Fischhändlers kann auch die Zubereitung eines Fischgerichts große Zufriedenheit bringen. Heute möchte ich Ihnen erzählen, wie ich Lachsfilets in der Pfanne zubereitet habe. Ein wirklich einfaches und leckeres Rezept. Ich habe frische Lachsfilets verwendet, aber auch gefrorene Filets sind in Ordnung. Ich habe den Lachs mit in der Pfanne gekochtem Spinat serviert, aber Sie können die Beilage wählen, die Sie bevorzugen. Wenige und einfache Zutaten für ein Gericht, das am Tisch alle begeistert. Und sagen Sie dann nicht, dass das Kochen von Fisch schwierig ist! Gehen wir also in die Küche und bereiten wir gemeinsam den Lachs in Weißwein zu.
UND VERPASSEN SIE AUCH DIESE REZEPTE NICHT:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 2 Stück
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Leistung 211,25 (Kcal)
- Kohlenhydrate 1,24 (g) davon Zucker 1,00 (g)
- Proteine 18,44 (g)
- Fett 14,34 (g) davon gesättigt 3,71 (g)davon ungesättigt 8,69 (g)
- Fasern 0,07 (g)
- Natrium 195,29 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 150 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 2 Filets Lachs (ca. 500 Gramm)
- 25 ml extra natives Olivenöl
- 80 ml Weißwein
- 1 Teelöffel gemischter Pfeffer in Körnern
- 1 Zehe Knoblauch
- nach Geschmack Salz
Wie man den Lachs in der Pfanne zubereitet
Waschen Sie die Lachsfilets und entfernen Sie mit einem Messer die äußeren Schuppen. Lassen Sie sie auf Küchenpapier trocknen. Geben Sie in eine Pfanne die Knoblauchzehe und das Olivenöl. Fügen Sie auch die Lachsfilets hinzu.
Lassen Sie den Lachs für 2-3 Minuten auf einer Seite braten. Drehen Sie ihn vorsichtig mit einem Spatel um und lassen Sie ihn auch auf der anderen Seite gut anbraten.
Lassen Sie ihn noch für 2 Minuten braten und geben Sie den Weißwein hinzu. Mit Salz abschmecken, die Pfanne mit einem Deckel abdecken und den Lachs für weitere 3-4 Minuten kochen lassen. Am Ende der Garzeit frisch gemahlenen Pfeffer hinzufügen.
Bis morgen mit einem neuen Rezept, eine Umarmung, Loredana
Loredanas Tipps
Wenn Lachs übrig bleibt, bewahren Sie ihn in einem Behälter im Kühlschrank für 1-2 Tage auf. Sie können ihn einfach für ein paar Minuten in der Pfanne oder in der Mikrowelle erhitzen oder auch einfrieren
Wenn Sie möchten, können Sie auch gemischte Kräuter oder einfach gehackte Petersilie hinzufügen
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