Mit Nutella gefüllte Herzen – lecker und etwas ganz Besonderes. Der romantischste Tag des Jahres rückt näher und ich nutze die Gelegenheit, um euch ein paar Rezepte zum Valentinstag zu hinterlassen. Das Rezept, das ich euch heute vorstelle, sind köstliche Blätterteigherzen mit einer süßen Überraschung im Inneren. In der Mitte die Nutella, rundherum eine hauchdünne, duftige Teighülle – und all das mit Liebe gemacht!
Denn am Valentinstag wird Liebe auch in der Küche zubereitet. Kleine Süßigkeiten, die beim ersten Biss verzaubern und noch besonderer sind, weil sie mit Herz und Hand gemacht wurden. Der Teig ist ganz einfach zuzubereiten, sehr dünn ausgerollter Blätterteig und eine verführerische Füllung. Und wenn ihr keine Nutella mögt, könnt ihr sie durch Marmelade oder Konfitüre eurer Wahl ersetzen. Ich habe die Herzen frittiert, ihr könnt sie aber auch im Ofen backen. Also ab in die Küche und bereiten wir unserem Lieblingsmenschen unwiderstehliche Blätterteig-Herzen mit Nutella zu!
UND VERPASST AUCH NICHT DIESE REZEPTE:
- Valentinstag-Cupcakes – das besondere kleine Gebäck, um die Liebe zu feiern
- Valentinstag-Tiramisu – ein süßes Herz zum Feiern der Liebe
- Valentinstag-Süßigkeiten – die unverzichtbaren Rezepte für den romantischsten Tag des Jahres
- Valentinstag-Donuts – die süßesten Herzen zum Feiern der Liebe
- Mürbeteig-Herzen mit Marmelade – für einen besonders süßen Valentinstag
- Schwierigkeit: Leicht
- Kosten: Preiswert
- Ruhezeit: 30 Minuten
- Vorbereitungszeit: 25 Minuten
- Portionen: 20 Stück
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Valentinstag
- Leistung 154,47 (Kcal)
- Kohlenhydrate 17,80 (g) davon Zucker 6,78 (g)
- Proteine 2,30 (g)
- Fett 8,68 (g) davon gesättigt 4,13 (g)davon ungesättigt 4,31 (g)
- Fasern 2,29 (g)
- Natrium 9,35 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 40 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für die Blätterteig-Herzen mit Nutella
- 1 Ei
- 40 g Zucker
- 1/2 Orangenschale (ungebehandelt)
- 30 g Butter
- 170 g Mehl
- 3 Esslöffel Milch
- 1/2 Teelöffel Backpulver
- nach Bedarf Nutella®
- nach Bedarf Puderzucker (zum Bestäuben)
- 250 ml Pflanzenöl (z. B. Sonnenblumenöl)
Was man braucht
- Nudelmaschine
- Ausstecher
So werden die mit Nutella gefüllten Herzen zubereitet
Ihr könnt den Teig von Hand oder mit einer Küchenmaschine zubereiten. Verrührt in einer Schüssel das ganze Ei mit dem Zucker. Gebt die geschmolzene Butter und die Milch hinzu und rührt alles gut durch. Gebt Mehl, die abgeriebene Schale einer halben ungebehandelten Orange und das Backpulver hinzu. Knetet den Teig gut und lange, bis er weich, aber nicht klebrig ist.
Formt einen Laib, wickelt ihn in Frischhaltefolie und lasst den Teig bei Zimmertemperatur eine halbe Stunde ruhen. Nach der Ruhezeit nehmt ihr den Teig und teilt ihn in kleine Portionen. Am besten arbeitet ihr mit einer Nudelmaschine, um sehr dünne Teigplatten zu erhalten. Ihr könnt das auch mit einem Nudelholz machen, es erfordert nur etwas mehr Arbeit.
Ihr solltet die Teigplatten wirklich sehr dünn ausrollen – ich habe sie auf der vorletzten Stufe meiner Nudelmaschine ausgerollt. Mit einem Herz-Ausstecher viele Herzen ausstechen. Auf die Hälfte der Herzen gebt ihr in die Mitte einen halben Teelöffel Nutella. Mit einem zweiten Herz abdecken und rundherum andrücken, damit sie gut verschlossen sind. So alle vorbereiten, auch die Reste noch ausrollen und ausstechen.
Nun nur noch wenige Stücke gleichzeitig ins heiße Pflanzenöl geben. Aufgehen lassen und von allen Seiten goldbraun ausbacken. Mit einem Schaumlöffel herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Mit etwas Puderzucker bestreuen.
Bis morgen mit einem neuen Rezept. Eine Umarmung, Loredana
Loredanas Tipps
Wenn ihr möchtet, könnt ihr die Herzen auch im Ofen backen. Platziert sie mit etwas Abstand auf ein mit Backpapier belegtes Blech und backt sie im vorgeheizten Ofen bei 180° C für 16–18 Minuten.
Mit diesen Mengen sind bei mir 20 Teilchen rausgekommen, das hängt aber davon ab, wie dünn ihr den Teig ausrollt und wie groß euer Herz-Ausstecher ist.
Verpasst auch nicht das Rezept für die Tartelettes zum Valentinstag.
