Gefüllte Paprikaröllchen lecker und würzig. Wie lecker sind Paprika! Schon ihre Farbe macht Freude und sie sind so gut und vielseitig, dass sie sich für die Zubereitung von tausend und mehr Rezepten eignen. Wie die in der Heißluftfritteuse gerösteten Paprika oder die Paprika in Süß-Sauer. Das Rezept, das ich euch heute erzählen möchte, ist das von köstlichen Gefüllte Paprikaröllchen mit einer Füllung aus Brotsamen und wenigen anderen Zutaten. Sie sind perfekt für eine reichhaltige und geschmackvolle Beilage oder ein vegetarisches Hauptgericht, das immer alle am Tisch begeistert. Bei den Paprika könnt ihr wählen, ob ihr die gelben oder roten verwenden möchtet. Ich habe beide verwendet, um einen köstlichen Farbeffekt zu erzielen. Lasst uns dann in die Küche gehen und zusammen unwiderstehliche Gefüllte Paprikaröllchen zubereiten
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Ofen, Heißluftfritteuse
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer und Herbst
- Leistung 97,65 (Kcal)
- Kohlenhydrate 13,73 (g) davon Zucker 3,99 (g)
- Proteine 2,82 (g)
- Fett 3,30 (g) davon gesättigt 0,52 (g)davon ungesättigt 0,47 (g)
- Fasern 2,10 (g)
- Natrium 237,71 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 170 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten der gefüllten Paprika
- 800 g Paprika
- 100 g Semmelkrumen (von Brot)
- 1 Zehe Knoblauch
- 1 Bündel Petersilie
- nach Geschmack Salz
- 2 Esslöffel Kapern
- 4 Filets Sardellen
- nach Geschmack extra natives Olivenöl
Wie werden die gefüllten Paprikaröllchen zubereitet
Zuerst müssen Sie die Paprika rösten. Waschen Sie die Paprika. Bestreichen Sie sie mit Öl und grillen Sie sie in der Heißluftfritteuse bei 190° für 15-16 Minuten oder auf einem heißen Grill oder im Ofen. Beim Lüften in der Heißluftfritteuse müssen sie nicht einmal gewendet werden, um von allen Seiten zu garen.
Wenn sie rundherum gut verbrannt sind, legen Sie die Paprika in einen Papier- oder lebensmittelechten Plastikbeutel. Lassen Sie sie abkühlen, so lässt sich die Haut später leicht abziehen. Schälen Sie sie und entfernen Sie auch die inneren SamenSchneiden Sie jede Paprika zuerst in zwei Hälften und dann jede Hälfte in 3 Teile, um breite Streifen zu erhalten, die gefüllt werden können. Bereiten Sie die Füllung vor: Bröseln Sie die Brotsamen in eine Schüssel. Fügen Sie die Kapern und die Sardellenfilets in kleinen Stücken hinzu. Geben Sie die gehackte Petersilie, den geriebenen Parmesan und eine gehackte Knoblauchzehe hinzu. Mischen.
Legen Sie die Paprikastreifen auf die Arbeitsfläche und salzen Sie sie leicht. Fügen Sie einen Esslöffel Füllung auf einer Seite hinzu und wickeln Sie ihn zu einem Paprikaröllchen ein. Bereiten Sie alle auf die gleiche Weise vor.
Legen Sie die Gefüllte Paprikaröllchen nebeneinander in eine geölte Auflaufform. Fügen Sie darüber einen Schuss Olivenöl und eine Prise geriebenen Parmesan hinzu. Backen Sie die Gefüllte Paprikaröllchen im vorgeheizten Ofen bei 190° im statischen Modus für 16-18 Minuten
Kochen in der Heißluftfritteuse bei 190° für 14-15 Minuten
Bis morgen mit einem neuen Rezept, eine Umarmung, Loredana
Die Tipps von Loredana
Sie können die gerösteten Paprika im Voraus zubereiten und in einem Behälter im Kühlschrank 1-2 Tage aufbewahren oder einfrieren
Wenn gefüllte Paprikaröllchen übrig bleiben, bewahren Sie sie in einem Behälter im Kühlschrank für 1-2 Tage auf
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