Gefüllte Zucchini mit Fleisch, lecker und köstlich. Das Rezept, das ich euch heute erzählen möchte, hat meine geliebten Zucchini als Hauptfigur, mit einer Füllung aus Hackfleisch, die das Gericht zu einem schmackhaften und würzigen Hauptgericht macht. Dünne Zucchinischeiben mit einer reichhaltigen und köstlichen Füllung, wie ich sie für Frikadellen zubereite. Ich habe Zucchiniröllchen geformt und sie zuerst in einen Teig und dann in Semmelbrösel getaucht. Ich habe sie einfach im Ofen gebacken, aber wenn ihr wollt, könnt ihr sie auch frittieren oder in der Heißluftfritteuse garen. Ein Zucchini-Rezept, das auch das jüngste Familienmitglied überzeugt hat, der keine Zucchini mag, aber so zubereitet sind sie wirklich köstlich. Wenn ihr Zucchini mögt, aber auch wenn ihr sie nicht so sehr liebt, empfehle ich euch, dieses Rezept sofort auszuprobieren. Lasst uns in die Küche gehen und zusammen die Zucchiniröllchen zubereiten

UND VERPASST AUCH DIESE REZEPTE NICHT:

Schwierigkeit: Einfach
Kosten: Günstig
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Portionen: Für 4 Personen
Kochmethoden: Ofen
Küche: Italienisch
Saisonalität: Frühling, Sommer

336,24 Kcal

kalorien pro Portion

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Leistung 336,24 (Kcal)
Kohlenhydrate 22,10 (g) davon Zucker 1,04 (g)
Proteine 14,71 (g)
Fett 21,36 (g) davon gesättigt 7,42 (g)davon ungesättigt 10,96 (g)
Fasern 2,61 (g)
Natrium 897,26 (mg)

Richtwerte für eine Portion von 150 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken ^CREA* und FoodData ^Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.

^* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Zutaten für gefüllte Zucchini mit Fleisch

400 g Zucchini
300 g gemischtes Hackfleisch
40 g geriebener Parmesan
60 g Brotkrumen (Brot)
1 Ei
1 Bund Petersilie
nach Belieben Salz
1 Prise Pfeffer
160 ml Wasser (kalt)
80 g Mehl
60 g Semmelbrösel
nach Belieben extra natives Olivenöl

Was du brauchst

Schäler
Backform

Wie man Zucchiniröllchen im Ofen zubereitet

Wascht die Zucchini, entfernt die Enden und schneidet sie mit einem Schäler oder einem Hobel der Länge nach in dünne Scheiben. Bereitet in der Zwischenzeit die Füllung vor: Mischt in einer Schüssel das Hackfleisch mit einer Prise Salz, einer Prise Pfeffer, dem geriebenen Parmesan und den zerbröselten Brotkrumen.
Mischt zuerst mit einer Gabel und dann mit den Händen. Legt die Zucchinischeiben auf die Arbeitsfläche. Nehmt eine kleine Portion der Füllung, als ob es ein kleines Frikadelle wäre, und legt sie auf eine Zucchinischeibe.
Rollt es auf, um ein Zucchiniröllchen zu formen. Bereitet alle auf die gleiche Weise zu. Bereitet den Teig vor. Gebt das kalte Wasser in eine Schüssel und fügt nach und nach das Mehl hinzu, während ihr umrührt, um keine Klumpen zu bilden.
Ihr müsst einen glatten und dicken Teig erhalten. Gebt die Semmelbrösel in eine Schüssel. Mit Hilfe einer Küchenzange taucht ihr die Zucchiniröllchen in den Teig, lasst sie abtropfen und wendet sie dann in den Semmelbröseln von allen Seiten.
Legt sie nach und nach, wie ihr sie zubereitet, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Ein wenig Olivenöl darüber und lasst sie im vorgeheizten Ofen bei 190° im statischen Modus für 20-25 Minuten backen.
Bis morgen mit einem neuen Rezept, eine Umarmung, Loredana