Gefüllte Zwiebeln perfekt für ein besonderes Hauptgericht. Heute Morgen habe ich auf dem Markt wunderschöne goldene Zwiebeln gefunden, große und sofort kam mir die Idee, sie zu füllen. Gesagt, getan, habe ich zum Mittagessen diese köstlichen im Ofen gebackenen gefüllten Zwiebeln zubereitet. In der Küche benutze ich normalerweise weiße Zwiebeln, die ich geschmacklich delikater finde und die sich praktisch in Soßen und anderen Zubereitungen auflösen. Aber für dieses Rezept finde ich, dass goldene Zwiebeln deutlich besser geeignet sind, da sie kompakter bleiben und gut gefüllt werden können. Für die Füllung habe ich Hackfleisch und viel geriebenen Käse verwendet, aber auch Wurst passt hervorragend dazu. Was meint ihr, habe ich euch schon überzeugt, sie auszuprobieren? Dann ab in die Küche und bereiten wir gemeinsam die im Ofen gebackenen Zwiebeln zu.
UND VERPASST NICHT AUCH DIESE REZEPTE:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Leistung 285,95 (Kcal)
- Kohlenhydrate 10,47 (g) davon Zucker 2,43 (g)
- Proteine 11,17 (g)
- Fett 22,28 (g) davon gesättigt 7,54 (g)davon ungesättigt 9,94 (g)
- Fasern 1,14 (g)
- Natrium 802,15 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 150 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für mit Fleisch gefüllte Zwiebeln
- 4 goldene Zwiebeln (groß)
- 300 g gemischtes Hackfleisch
- 50 g geriebener Parmesan
- 60 g Semmelbrösel
- nach Belieben extra natives Olivenöl
- nach Belieben Salz
- 1 Prise Pfeffer
Wie man gefüllte Zwiebeln zubereitet
Für dieses Rezept benötigen Sie mittelgroße bis große Zwiebeln, damit sie leicht ausgehöhlt und gefüllt werden können. Schälen Sie die Zwiebeln und geben Sie sie in einen Topf mit leicht gesalzenem kochendem Wasser.
Lassen Sie die Zwiebeln etwa 15-16 Minuten kochen. Sie können den Gargrad testen, indem Sie sie mit den Zinken einer Gabel einstechen. Lassen Sie sie abtropfen und abkühlen. Während die Zwiebeln kochen, bereiten Sie die Füllung vor.
Braten Sie das Hackfleisch 3-4 Minuten in einer Pfanne mit 2 Esslöffeln Olivenöl an, rühren Sie es häufig mit einem Holzlöffel um. Geben Sie das Fleisch in eine Schüssel. Fügen Sie 40 Gramm geriebenen Parmesan und fein zerbröselte Semmelbrösel hinzu.
Höhlen Sie die gekochten Zwiebeln vorsichtig mit einem Messer aus. Schneiden Sie das Innere der Zwiebeln auf einem Schneidebrett in kleine Stücke und fügen Sie es dann der Fleischmischung hinzu. Geben Sie auch etwas Salz und eine Prise Pfeffer zum Füllen hinzu. Mischen Sie alles.
Füllen Sie die Zwiebelschalen mit der Mischung mit einem Löffel. Platzieren Sie die Gefüllten Zwiebeln in einer geölten Auflaufform nebeneinander. Öl auf der Oberfläche verteilen, mit geriebenem Käse bestreuen und im Ofen bei 200° für 15-16 Minuten backen.
Bis morgen mit einem neuen Rezept, eine Umarmung, Loredana
Loredanas Tipps
Wenn Sie möchten, können Sie die Zwiebeln in der Heißluftfritteuse bei 200° für 14-15 Minuten garen
Für eine reichhaltigere und schmackhaftere Füllung können Sie gewürfelten Scamorza-Käse hinzufügen
Die Kochzeit der Zwiebeln im Wasser kann variieren, deshalb überprüfen Sie die Garstufe und verlängern Sie sie gegebenenfalls um 5-6 Minuten oder mehr
Sie können die Zwiebeln füllen und ohne sie zu kochen für einen Tag im Kühlschrank in einem Behälter aufbewahren
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