Gegrillte und marinierte Zucchini, einfach und schnell zuzubereiten. Wie lecker sind Zucchini! Praktisch mein Lieblingsgemüse im Sommer! Auf meinem Blog findet ihr immer viele Rezepte mit Zucchini, eines besser als das andere. Das Rezept, das ich euch heute erzählen möchte, ist das von ganz einfachen und schnellen gegrillten Zucchini, die ich dann mit Öl und Zitrone, Knoblauch und Petersilie gewürzt habe. Sehr lecker in ihrer Einfachheit und ich empfehle, sie im Voraus zuzubereiten, damit sie gut durchziehen können. Eine perfekte Beilage zu all euren Gerichten und ideal für den Sommer. Ich empfehle auch, das Rezept meiner Auberginensticks nicht zu verpassen. Also ab in die Küche und zusammen köstliche marinierte Zucchini zubereiten
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 1 Stunde
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd, Grill
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer
- Leistung 37,09 (Kcal)
- Kohlenhydrate 2,64 (g) davon Zucker 0,13 (g)
- Proteine 2,08 (g)
- Fett 2,64 (g) davon gesättigt 0,40 (g)davon ungesättigt 0,15 (g)
- Fasern 0,84 (g)
- Natrium 99,47 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 100 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für die gegrillten Zucchini
- 500 g zucchini
- 30 ml Olivenöl extra vergine
- 40 ml Zitronensaft
- 2 Zehen Knoblauch
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1 Zweig Petersilie
Wie man gegrillte und marinierte Zucchini zubereitet
Waschen Sie die Zucchini. Schneiden Sie die Enden ab und schneiden Sie sie der Länge nach in sehr dünne Scheiben. Ich habe einen Sparschäler verwendet, um sehr dünne Scheiben zu erhalten. Erhitzen Sie einen Grill und grillen Sie die Zucchinischeiben darauf.
Es wird nur wenige Minuten dauern. Legen Sie die gegrillten Zucchini auf einen großen Servierteller und überlappen Sie sie. Mischen Sie in einer kleinen Schüssel das Olivenöl mit dem Salz und dem Saft einer Zitrone. Fügen Sie auch die fein gehackten Knoblauchzehen hinzu.
Gießen Sie dieses Dressing über die gegrillten Zucchini. Beenden Sie mit gehackter Petersilie. Decken Sie den Teller mit Frischhaltefolie ab und lassen Sie die Zucchini mindestens eine Stunde lang durchziehen.
Bis morgen mit einem neuen Rezept, eine Umarmung, Loredana
Loredanas Tipps
Sie können die marinierten Zucchini auch lange im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Oder Sie können sie einfach grillen und erst zum Schluss würzen
Sie können die Petersilie durch gemischte Kräuter oder frisches Basilikum ersetzen
Wenn Sie möchten, können Sie den Zitronensaft durch 3-4 Esslöffel weißen Essig ersetzen
Verpassen Sie auch nicht das Rezept für die Zucchini alla sanfeliciana
