Glasiertes Ofenhuhn, knusprig und würzig. Wie lecker ist ein Brathähnchen! Ein klassisches Hauptgericht, das immer allen gefällt und jedes Mal, wenn wir es auf den Tisch bringen, für gute Laune sorgt. Für die Zubereitung dieses Rezepts habe ich ein bereits ausgenommenes ganzes Huhn verwendet und es dann für eine schnellere und knusprigere Garzeit aufgeschnitten und aufgeklappt. Nach einer Ofen-Garzeit, die es knusprig und würzig gemacht hat, wollte ich es glasieren, indem ich es mit Honig und Zitrone bestrich. Das Ergebnis war ein super knuspriges und würziges Huhn, das ich mit knusprigen Ofenkartoffeln serviert habe. Ich empfehle Ihnen, auch das Rezept für Hähnchenbrust mit Speck und das Rezept für Huhn in der Pfanne nicht zu verpassen. Ich habe das Huhn im Ofen gegart, aber wenn Ihre Heißluftfritteuse groß genug ist, können Sie es auch darin zubereiten. Dann gehen wir in die Küche und bereiten zusammen ein unwiderstehliches glasiertes Ofenhuhn zu
UND VERPASSEN SIE AUCH DIESE REZEPTE NICHT:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Ofen, Heißluftfritteuse
- Küche: Italienisch
- Leistung 445,20 (Kcal)
- Kohlenhydrate 2,97 (g) davon Zucker 2,43 (g)
- Proteine 38,19 (g)
- Fett 31,26 (g) davon gesättigt 11,02 (g)davon ungesättigt 19,54 (g)
- Fasern 0,33 (g)
- Natrium 221,42 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 220 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für das Ofenhuhn
- 1 Huhn (circa 1 kg)
- 70 g Schmalz
- 2 Esslöffel Kräuter
- 1/2 Zitrone
- 3 Esslöffel Honig
- q.b. Salz
- 2 Prisen Pfeffer
Was Sie brauchen
- Schere
So bereiten Sie das Ofenhuhn zu
Bereiten Sie zuerst das Huhn vor. Schneiden Sie das Huhn auf der Brustseite ein und durchtrennen Sie das Brustbein mit einem Messer oder einer Geflügelschere, dann breiten Sie es mit den Händen aus. Ich habe ein bereits gereinigtes und ausgenommenes Huhn verwendet, falls nötig, reinigen Sie es innen.
Massieren Sie das Huhn überall mit Schmalz ein. Um sich nicht die Hände schmutzig zu machen, empfehle ich Einweghandschuhe. Salzen Sie es und bestreuen Sie es auf der Innenseite mit Kräutern. Legen Sie es auf ein mit Schmalz gefettetes Backblech.
Salzen Sie es auch außen. Bestreuen Sie es mit Kräutern und einer Prise Pfeffer oder gehacktem scharfen Chili. Backen Sie das Brathähnchen im vorgeheizten Umluftofen bei 200 °C für 40 Minuten. Nehmen Sie das Huhn aus dem Ofen, lassen Sie den Ofen jedoch an.
Mischen Sie in einer kleinen Schüssel den Honig mit Zitronensaft. Bestreichen Sie die Oberfläche mit Honig und Zitrone und legen Sie es für weitere 3-4 Minuten zurück in den Ofen, diesmal mit Grillfunktion. So entsteht eine köstliche und unwiderstehliche knusprige Kruste. Servieren Sie das Huhn noch heiß mit Ofenkartoffeln oder einem frischen Salat.
Bis morgen mit einem neuen Rezept, liebe Grüße, Loredana
Loredanas Tipps
Wenn Sie den Geschmack mögen, können Sie dem Honig und der Zitrone ein paar Esslöffel Sojasauce hinzufügen
Verpassen Sie auch das Rezept für die Hühnchenkoteletts im Ofen nicht
Ihre Fragen
Kann ich Schmalz durch Olivenöl ersetzen?
Ja, natürlich
Welche Kräuter kann ich verwenden?
Thymian, Oregano, Salbei und Rosmarin. Sie können auch nur Rosmarin verwenden
Womit kann ich den Honig ersetzen?
Mit Ahornsirup
