Herzhafte Kürbis Muffins, weich und würzig. Das Rezept, das ich euch heute erzählen möchte, sind die weichen herzhaften Muffins mit Kürbis, Speck und Käse. Sie sind in wenigen Minuten ohne Gärung und ohne Anstrengung zubereitet und sind köstlich. Ich habe dem Teig meiner Kürbis Muffins Speckstreifen hinzugefügt, die mit ihrem kräftigen und leicht salzigen Geschmack gut zur Süße des Kürbisses passen. Und dann diese herrliche orangene Farbe der Muffins, die sofort gute Laune macht. Ich empfehle euch auch das Rezept meiner gefüllten rustikalen Torte mit einem weichen Teig zu lesen. Sie sind perfekt zum Abendessen, als raffinierte Vorspeise oder perfekt als Snack oder um unerwarteten Besuch zu empfangen. Wenn ihr Kürbis mögt, aber auch wenn ihr ihn nicht so sehr liebt, ist dies ein Rezept, das man nicht verpassen sollte. Lasst uns in die Küche gehen und gemeinsam die Muffins mit Kürbis und Speck zubereiten.
UND VERPASST AUCH NICHT DIESE REZEPTE:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Portionen: Für 12 Kürbis Muffins
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter
- Leistung 146,34 (Kcal)
- Kohlenhydrate 13,60 (g) davon Zucker 1,12 (g)
- Proteine 7,39 (g)
- Fett 7,31 (g) davon gesättigt 1,29 (g)davon ungesättigt 3,22 (g)
- Fasern 0,60 (g)
- Natrium 131,99 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 68 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten der herzhaften Kürbis Muffins
- 250 g Kürbis (gereinigt)
- 50 ml Pflanzenöl
- 1 Ei
- 80 g Speck
- 220 g Mehl Type 0
- 180 g Scamorza
- 40 g geriebener Parmesan
- 80 ml Milch
- 1/2 Päckchen Sofortbackpulver für herzhafte Zubereitungen
- nach Geschmack Salz
- 1 Prise Pfeffer
Was man zur Zubereitung der herzhaften Muffins benötigt
- Mixer
- Muffin Förmchen
Wie man herzhafte Kürbis Muffins zubereitet
Reinigt den Kürbis, indem ihr die Schale, die Kerne und die inneren Fäden entfernt. Schneidet ihn in kleine Stücke und püriert ihn in einem Mixer, indem ihr auch das Pflanzenöl hinzufügt, bis ihr eine köstliche orangefarbene Creme erhaltet. Gebt ein Ei in eine Schüssel, fügt eine Prise Salz und die Milch hinzu.
Vermischt es und fügt dann die Kürbiscreme hinzu. Setzt die Zubereitung fort, indem ihr das gesiebte Mehl, den geriebenen Parmesan und das Sofortbackpulver für herzhafte Torten hinzufügt. Gut mischen.
Zuletzt fügt ihr den in feine Streifen geschnittenen Speck, die in kleine Würfel geschnittene Scamorza und eine Prise Pfeffer hinzu. Vermischt den Teig einfach mit einem Spatel, um alle Zutaten zu verbinden.
Füllt den Teig in die Silikonförmchen, die nebeneinander auf einem Blech platziert sind, und füllt sie zu 2/3 mit der Masse. Wenn ihr möchtet, könnt ihr stattdessen eine Muffinform mit den passenden Papierförmchen oder Einweg-Aluminiumformen verwenden.
Backt die herzhaften Kürbis Muffins im vorgeheizten Ofen bei 190 °C im statischen Modus für etwa 18–20 Minuten. Macht die Zahnstocherprobe, um die Garzeit der Muffins auch innen zu überprüfen.
Bis morgen mit einem neuen Rezept, eine Umarmung, Loredana
Loredanas Tipps
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Wenn ihr möchtet, könnt ihr den weißen Scamorza gegen geräucherten Scamorza oder einen anderen weichen und schmelzenden Käse austauschen
Die herzhaften Muffins bleiben in einem Behälter 2 Tage lang weich. Ihr könnt sie auch einfrieren.
Lest auch das Rezept meiner super schnellen herzhaften Torte, die in wenigen Minuten fertig ist
