Herzhafter Kuchen mit Kartoffeln, Speck und Zucchini ist die einfache und perfekte Idee, die alle begeistert. Wie sehr liebe ich herzhafte Kuchen! Mit ihrer Einfachheit lösen sie schnell das Mittag- oder Abendessen oder den Besuch von Gästen. Ein Blätterteig, der nie im Kühlschrank fehlen darf, und ein paar andere Zutaten reichen aus, um ein köstliches Rezept zuzubereiten, das immer alle am Tisch begeistert. Das Rezept, das ich euch heute erzählen möchte, enthält hauchdünne Scheiben von Kartoffeln und Zucchini und dann Speck und Scamorza. Das Ergebnis ist ein dünner und knuspriger geschmackvoller und würziger Blätterteigkuchen. Ein einfaches Rezept, das nie enttäuscht und das ich euch dringend empfehle auszuprobieren. Verpasst auch nicht das Rezept für Sfogliatine mit Auberginen und das Rezept für den herzhaften Kuchen mit Paprika und Stracchino. Lassen Sie uns dann in die Küche gehen und zusammen einen unwiderstehlichen Blätterteigkuchen mit Kartoffeln und Zucchini zubereiten
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Preiswert
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 6 Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Leistung 387,58 (Kcal)
- Kohlenhydrate 25,71 (g) davon Zucker 0,89 (g)
- Proteine 16,65 (g)
- Fett 24,75 (g) davon gesättigt 3,81 (g)davon ungesättigt 12,64 (g)
- Fasern 2,01 (g)
- Natrium 446,51 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 150 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für den Blätterteigkuchen mit Kartoffeln und Speck
- 1 Rolle Blätterteig (rechteckig)
- 400 g Kartoffeln
- 120 g Speck
- 400 g Zucchini
- 200 g Scamorza
- 40 g geriebener Parmesan
- nach Bedarf extra natives Olivenöl
- nach Bedarf Salz
Wie man den herzhaften Kuchen mit Kartoffeln, Speck und Zucchini zubereitet
Waschen Sie die Zucchini, schneiden Sie die Enden ab und schneiden Sie sie mit einer Mandoline oder einem Sparschäler der Länge nach in hauchdünne Scheiben.
Schälen Sie die Kartoffeln, waschen Sie sie und schneiden Sie sie mit einer Mandoline in hauchdünne Scheiben.
Rollen Sie eine rechteckige Blätterteigrolle in einer mit Backpapier ausgelegten Form aus. Bedecken Sie den Boden mit den Zucchinischeiben, indem Sie sie leicht überlappen.
Bedecken Sie mit Scheiben von Scamorza und dann mit Scheiben von Speck.
Beenden Sie mit den Kartoffelscheiben, indem Sie sie leicht überlappen. Salzen Sie die Kartoffeln.
Bedecken Sie mit dem geriebenen Parmesan und einem Schuss Olivenöl.
Falten Sie den Blätterteig ringsum und backen Sie den herzhaften Kuchen mit Kartoffeln und Speck im vorgeheizten statischen Ofen bei 190° für 25-30 Minuten.
Bis morgen mit einem neuen Rezept, eine Umarmung, Loredana
Loredanas Tipps
Sie können den Speck durch gekochten Schinken und die Scamorza durch einen anderen weichen und schmelzenden Käse wie Caciotta, geräucherte Scamorza, Emmentaler oder Asiago ersetzen
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