Herzhafter Plumcake mit Zucchini, weich und sehr lecker. Das Rezept, das ich euch heute erzählen möchte, hat wieder einmal meine geliebten Zucchini als Protagonisten. Ein einfacher und köstlicher herzhaften Kuchen mit Zucchini. Vergesst nicht auch alle meine Rezepte für herzhafte Kuchen mit Zucchini und das Rezept für die Blätterteigtorte mit Kartoffeln. Ich habe einen ganz einfachen Teig in einer Schüssel zubereitet, indem ich alle Zutaten zusammengefügt habe ohne die Zucchini vorher zu kochen. Es reicht, sie in kleine Würfel zu schneiden und dem Teig hinzuzufügen. Für das Backen habe ich eine Plumcake-Form verwendet, aber wenn ihr möchtet, könnt ihr auch eine runde Form mit einem Durchmesser von 22-24 cm verwenden. Ein einfacher, raffinierter und schmackhafter herzhaften Kuchen mit Zucchini und Speck. Das einfache und perfekte Rezept für ein schnelles Abendessen, für eine besondere Vorspeise oder einfach, wenn ihr nicht wisst, was ihr für Mittag- oder Abendessen zubereiten sollt. Für die Zutaten habe ich gewürfelten Scamorza und Speck gewählt, aber ihr könnt je nach Geschmack variieren und immer einen weichen Käse wählen und den Speck durch gekochten Schinken ersetzen. Gehen wir also in die Küche und bereiten wir zusammen einen köstlichen Plumcake mit Zucchini und Speck zu
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Preiswert
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 6Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer
- Leistung 222,52 (Kcal)
- Kohlenhydrate 15,90 (g) davon Zucker 1,04 (g)
- Proteine 11,27 (g)
- Fett 13,58 (g) davon gesättigt 2,64 (g)davon ungesättigt 2,10 (g)
- Fasern 2,69 (g)
- Natrium 233,46 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 120 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für den herzhaften Kuchen mit Zucchini
- 400 g Zucchini
- 1 Ei
- 120 ml Milch
- 40 g geriebener Parmesan
- 50 ml extra natives Olivenöl
- 150 g Scamorza
- 80 g Speck
- 160 g Mehl
- 1/2 Tütchen Instanthefe für herzhafte Zubereitungen (8 Gramm)
- nach Geschmack Salz
Was wird benötigt
- Plumcake-Form
Wie bereitet man den herzhaften Plumcake mit Zucchini zu
Wascht die Zucchini. Kürzt sie an den Enden und schneidet sie zuerst in dicke Scheiben und dann in kleine Würfel.
Gebt das Ei in eine Schüssel. Fügt eine Prise Salz, die Milch und das Olivenöl hinzu. Verrührt alles einfach mit einer Gabel
Fügt den Parmesan, das gesiebte Mehl und die Instanthefe für herzhafte Kuchen hinzu. Vermischt alles
Fügt die Zucchiniwürfel, den in kleine Würfel geschnittenen Scamorza hinzu
Fügt den in Streifen geschnittenen Speck hinzu und vermischt alles.
Gießt den Teig in eine geölte Plumcake-Form. Meine Form misst 21 x 11 cm
Backt den herzhaften Plumcake mit Zucchini im vorgeheizten statischen Ofen bei 190°C für 28-30 Minuten. Macht immer die Zahnstocherprobe, um die Garzeit auch innen zu überprüfen.
Bis morgen mit einem neuen Rezept, eine Umarmung, Loredana
Die Tipps von Loredana
Wenn ein paar Scheiben herzhafter Plumcake übrig bleiben, bewahrt sie in einem Behälter oder in Frischhaltefolie eingewickelt im Kühlschrank für 1-2 Tage auf. Ihr könnt ihn auch einfrieren
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