Hühnersalat mit Zucchini frisch und köstlich. Wenn die Hitze kommt, wird es schwierig, lange am Herd zu stehen, aber wir müssen trotzdem essen. Und da kommen uns die Nudel-Salate, Reissalate, Hülsenfrüchtesalate oder Hühnersalate zur Hilfe, genau wie der, den ich Ihnen heute vorstellen möchte. Ein frischer, leichter und sehr guter Hühnersalat mit Karotten, Zucchini und roter Zwiebel, perfekt zum Vorbereiten und kalt Genießen, und auch ideal zum Mitnehmen an den Strand für eine frische und leckere Pause. Ich habe einfach die Hähnchenbrustfilets und die Zucchini-Scheiben gegrillt und dann meinen Salat zubereitet. Für das Dressing habe ich einfach eine Citronette mit Öl und Zitronensaft verwendet. Vergessen Sie nicht die Rezepte der kalten Gerichte mit Zucchini und die Rezepte für Reissalate. Gehen wir also in die Küche und bereiten wir gemeinsam einen köstlichen Salat mit Huhn und Zucchini zu
UND VERGESSEN SIE NICHT DIESE REZEPTE:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 1 Stunde
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer
- Leistung 136,61 (Kcal)
- Kohlenhydrate 4,76 (g) davon Zucker 1,70 (g)
- Proteine 18,73 (g)
- Fett 5,42 (g) davon gesättigt 0,92 (g)davon ungesättigt 0,50 (g)
- Fasern 1,45 (g)
- Natrium 140,95 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 210 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für den Hühnersalat
- 400 g Hähnchenbrust
- 500 g Zucchini
- 200 g Karotten
- 1 rote Zwiebel aus Tropea
- 1 Zitrone (unbehandelt)
- 30 ml extra natives Olivenöl
- nach Bedarf Salz
- 1 Zweig Basilikum
Wie man den Hühnersalat mit Zucchini zubereitet
Waschen Sie die Zucchini. Schneiden Sie die Enden ab und schneiden Sie sie der Länge nach in dünne Scheiben. Erhitzen Sie einen Grill und grillen Sie zuerst die Zucchini und dann die Hähnchenbrustfilets. Abkühlen lassen.
Schälen Sie die Karotten und schneiden Sie sie in dünne Scheiben. Kochen Sie die Karotten 8 Minuten in kochendem Wasser. Abtropfen lassen und abkühlen lassen. Schneiden Sie das gegrillte Huhn in Streifen. Reinigen Sie die rote Zwiebel und schneiden Sie sie in dünne Scheiben. Geben Sie alle Zutaten in eine Schüssel: Huhn, Zucchini, Zwiebel und Karotten.
Waschen Sie die Zitrone, nehmen Sie die Schale nur vom gelben Teil und schneiden Sie sie in dünne Streifen. Pressen Sie die Zitrone aus und mischen Sie in einer kleinen Schüssel den Zitronensaft mit dem Olivenöl, einer Prise Salz und einer Prise Pfeffer. Würzen Sie den Salat mit der Citronette, den Zitronenschalenstreifen und den Basilikumblättern. Mischen. Lassen Sie es eine Stunde im Kühlschrank ruhen.
Bis morgen mit einem neuen Rezept, eine Umarmung, Loredana
Loredanas Tipps
Wenn vom Salat etwas übrig bleibt, bewahren Sie ihn in einem Behälter im Kühlschrank für 1-2 Tage auf
Wenn Sie möchten, können Sie auch einfach mit Öl würzen oder Balsamico-Essig oder Sojasauce für einen besonderen Geschmack hinzufügen
Vergessen Sie nicht das Rezept für den Bohnensalat mit Kartoffeln
