Im Ofen gefüllte Kartoffeln, köstlich und schmackhaft. Das Rezept, das ich Ihnen heute erzählen möchte, ist das eines Hauptgerichts auf Kartoffelbasis. Es sind Kartoffeln, die ich zuerst in Wasser blanchiert, dann ausgehöhlt und mit einer reichhaltigen und schmackhaften Füllung gefüllt habe. Stellen Sie sich nur vor, wie lecker und besonders sie schmecken, und sie sind auch ziemlich einfach zuzubereiten. Für die Kartoffeln empfehle ich, solche von derselben Größe zu wählen, um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten. Wenige und einfache Zutaten für ein Rezept, das wirklich jeden begeistert, und dann sind Kartoffeln so vielseitig, dass sie nie zu Hause fehlen sollten, um uns viele Mittag- und Abendessen zu erleichtern. Ich empfehle Ihnen auch, das Rezept meinesKartoffelkuchens in der Pfanne nicht zu verpassen, mit einer köstlichen und schmackhaften Füllung. Also, auf in die Küche und bereiten wir zusammen köstliche Im Ofen gefüllte Kartoffeln zu
UND VERPASSEN SIE AUCH NICHT DIESE REZEPTE:
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- Kartoffel- und Speckkuchen
- HUHN UND KARTOFFELFRIKADELLEN aus dem Ofen knusprig und köstlich
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: Für 4 Personen
- Kochmethoden: Herd, Ofen, Heißluftfritteuse
- Küche: Italienisch
- Leistung 218,90 (Kcal)
- Kohlenhydrate 18,32 (g) davon Zucker 1,37 (g)
- Proteine 12,01 (g)
- Fett 11,22 (g) davon gesättigt 2,14 (g)davon ungesättigt 1,76 (g)
- Fasern 2,16 (g)
- Natrium 296,95 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 170 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für die gefüllten Kartoffeln
- 8 Kartoffeln (mittlerer Größe)
- 50 g geriebener Parmesan
- 70 g Speck
- 120 g Scamorza
- 60 ml Milch
- n. B. natives Olivenöl extra
- n. B. Salz
- 1 Prise Pfeffer
Was Sie zur Zubereitung der Ofenkartoffeln benötigen
- Kartoffelpresse
- Kartoffelschäler
Wie man gefüllte Ofenkartoffeln zubereitet
Wählen Sie mittelgroße Kartoffeln derselben Größe. Schälen Sie sie und waschen Sie sie unter fließendem Wasser. Kochen Sie die Kartoffeln etwa 18-20 Minuten in Wasser. Sie sollten weich werden, ohne vollständig zu garen, da sie sonst beim Aushöhlen zerbrechen. Die Garung wird dann im Ofen beendet.
Lassen Sie die Kartoffeln abtropfen und abkühlen. Höhlen Sie sie vorsichtig mit Hilfe eines Messers und eines Teelöffels aus. Bereiten Sie sie alle auf die gleiche Weise vor. Geben Sie das ausgehöhlte Kartoffelfleisch in eine Schüssel, fügen Sie die Milch hinzu und pürieren Sie sie mit Hilfe einer Kartoffelpresse.
Fügen Sie eine Prise Salz, die in kleine Würfel geschnittene Scamorza, den in Streifen geschnittenen Speck, 40 Gramm geriebenen Parmesan und eine Prise Pfeffer hinzu. Mischen Sie alles.
Füllen Sie die Kartoffelhälften mit Hilfe eines Teelöffels mit der Mischung. Drücken Sie die Füllung zusammen und füllen Sie sie reichlich. Ordnen Sie die gefüllten Kartoffeln nacheinander in einer geölten Auflaufform an und versuchen Sie, sie aufrecht zu halten.
Fügen Sie auf jede Kartoffel geriebenen Parmesan und einen Faden Olivenöl hinzu. Backen Sie die Kartoffeln im vorgeheizten Ofen bei 190° im statischen Modus etwa 16-18 Minuten. Stellen Sie die letzten Minuten der Garzeit den Ofen auf Grill, um eine köstliche knusprige Kruste zu erhalten.
Bis morgen mit einem neuen Rezept, eine Umarmung, Loredana
Loredanas Tipps
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Wenn Sie möchten, können Sie den Speck durch gekochten Schinken ersetzen oder ihn weglassen für eine vegetarische Version
Wenn gefüllte Kartoffeln übrig bleiben, bewahren Sie sie in einem Behälter im Kühlschrank auf, Sie müssen sie nur wenige Minuten im heißen Ofen oder in der Mikrowelle erhitzen
Sie können die Kartoffeln auch in der Heißluftfritteuse bei 190° für 16 Minuten backen
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