Im Ofen überbackene Kartoffeln und Wirsing mit einer köstlichen knusprigen Kruste. Auch heute ein komplett vegetarisches Rezept, das die Kartoffeln und einen leckeren Wirsing in den Mittelpunkt stellt. Ich habe einfach die Kartoffeln in Streifen und den Wirsing in dünne Streifen geschnitten und mit wenigen weiteren Zutaten im Ofen gegart. Das Ergebnis ist eine Art dünner, knuspriger und sehr leckerer Kartoffel-Wirsing-Auflauf. Ich bin sicher, dass sie auf diese Weise zubereitet von allen gegessen werden, auch von denen, die nicht unbedingt Gemüse mögen. Eine besondere Beilage für alle Ihre Gerichte oder ein leichtes und leckeres Hauptgericht. Kurz gesagt, ein Rezept, das Sie sofort ausprobieren sollten, und vergessen Sie nicht, mir mitzuteilen, ob es Ihnen gefallen hat. Das Rezept ist wirklich einfach und schnell, sogar für diejenigen, die in der Küche nicht so geschickt sind. Also, lass uns in die Küche gehen und gemeinsam einen leckeren Kartoffel-Wirsing-Kuchen zubereiten
UND VERPASSEN SIE AUCH DIESE REZEPTE NICHT:
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- KARTOFFELBÄLLCHEN AUS DEM OFEN – die besten, die Sie je probiert haben
- KARTOFFEL-ZWIEBEL-FLADEN – einfaches und schnelles Rezept
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Portionen: Für 4 Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienische
- Leistung 169,46 (Kcal)
- Kohlenhydrate 29,71 (g) davon Zucker 2,05 (g)
- Proteine 5,76 (g)
- Fett 4,10 (g) davon gesättigt 1,34 (g)davon ungesättigt 0,83 (g)
- Fasern 5,26 (g)
- Natrium 139,30 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 165 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für Ofen-Wirsing mit Kartoffeln
- 400 g Kartoffeln
- 400 g Wirsing
- 2 Zwiebeln
- 90 g Mehl
- 200 ml Wasser (kalt)
- 40 g geriebener Parmesan
- 25 ml extra natives Olivenöl
- q.b. Salz
- 30 g Maismehl
Was Sie für dieses Rezept benötigen
- Reibe
- Backform
Wie man Ofen-Kartoffeln mit Wirsing zubereitet
Schälen Sie die Kartoffeln und waschen Sie sie. Säubern Sie auch die Zwiebeln. Mit einer groben Reibe die Kartoffeln und Zwiebeln in dünne Streifen in einer Schüssel reiben.
Entfernen Sie die äußeren Blätter und den Strunk vom Wirsing. Schneiden Sie den Wirsing in dünne Streifen. Waschen Sie ihn und lassen Sie ihn gründlich abtropfen.
Geben Sie das Mehl in eine große Schüssel. Fügen Sie nach und nach das kalte Wasser hinzu, während Sie mit einem Schneebesen rühren, um Klumpen zu vermeiden. Fügen Sie eine Prise Salz, 2 Esslöffel Olivenöl und den geriebenen Parmesan hinzu. Mischen Sie alles gut.
Geben Sie das Gemüse in die Schüssel: den Wirsing, die Kartoffeln und die Zwiebeln. Mischen Sie alles gut mit 2 Löffeln.
Ölen Sie eine rechteckige Backform, meine misst 40 x 28 cm. Geben Sie die Mischung in einer dünnen Schicht hinein. Bestreuen Sie die Oberfläche mit Maismehl und einem Schuss Olivenöl.
Backen Sie den Kartoffel-Wirsing-Fladen bei 200° im vorgeheizten Ofen im statischen Modus für 25-30 Minuten.
Bis morgen mit einem neuen Rezept, eine Umarmung, Loredana
Loredanas Tipps
Wenn etwas von dem starken Kartoffel-Wirsing-Auflauf übrig bleibt, bewahren Sie ihn für 2 Tage im Kühlschrank in einem Behälter auf. Es reicht aus, ihn für ein paar Minuten im Ofen oder in der Mikrowelle zu erhitzen, damit er wieder so knusprig wird wie frisch gemacht
Wenn Sie möchten, können Sie das Maismehl durch Semmelbrösel ersetzen
Verpassen Sie auch nicht das Rezept für die gefüllten Wirsing-Rouladen
